Mescolate in una ciotola mascarpone, gorgonzola spezzettato e champagne (se volete potete aggiungere un pizzico di sale), quindi lasciatela in frigorifero per 1 ora.
Ricavate gli alberelli dal pane e tostateli leggermente in una padella antiaderente.
Fate intiepidire le tartine, riprendete la crema dal frigo, mescolatela velocemente e usatela per farcire le tartine (per un effetto più ordinato usate una sac-à-poche come ho fatto io) e decorate con i chicchi di melograno.
Le tartine allo champagne sono pronte, non vi resta che servirle e buona fine 2021 a tutti!