La Torta antica è un dolce firmato dal noto pasticcere Ernst Knam, si tratta di una crostata di frolla integrale con una farcitura di confettura di lamponi e ricoperta da una ganache al cioccolato. Questo è uno di quei dolci che mi fa letteralmente impazzire, pasta frolla, frutti rossi e cioccolato, beh, cosa chiedere di più. Realizzare la torta antica di Knam è più semplice di quanto non si immagini ed il risultato è davvero stupefacente. Di solito quando cucino, […]
