Innanzitutto montate la panna, ben fredda di frigo.
Incorporate quindi lo yogurt, un cucchiaio dilimoncello e 2/3 della buccia di limone.
Iniziate quindi ad assemblare il dolce: create uno strato di sfogliatine nello stampo, spennellate con il limoncello e coprite con uno strato uniforme di frosting allo yogurt.
Aggiungete un altro po’ di buccia di limone, quindi create un altro strato di sfogliatine, bagnandole sempre col limoncello, lo strato superficiale va bagnao un pò di più (volendo potete creare anche più strati, a voi la scelta).
La torta di sfogliatine è pronta: lasciatela riposare in frigo per almeno 2 ore prima di servirla.