Premetto che non sono vegana o celiaca ma amo provare tutto, sia le ricette tradizionali, che quelle moderne; mi piace portare in tavola ricette vegetariane, vegane o le ricette “senza” : senza glutine, senza lattosio.
Non sono neanche pazza per il cioccolato o meglio, non amo particolarmente le tavolette di cioccolato mangiate a tocchetti, ma mi piacciono tutti i dolci che lo contengono.
Pazzesca, non dico altro.
Ingredienti
230 g di cioccolato fondente
Procedimento
Dopo aver cotto la zucca e lasciata raffreddare, schiacciarla con le mani per togliere l’eccesso di eventuale liquido e pesarne i grammi necessari per la ricetta.
Frullare la polpa fino a renderla crema.
Al microonde o a bagnomaria, sciogliere il cioccolato e una volta pronto un ire la crema di zucca.
Mescolare bene e aggiungere una parte degli amaretti precedentemente sbriciolati finemente.
Versare il composto in una tortiera da 18 cm di diametro precedentemente foderata con carta forno.