Tortini di carote con yogurt e farina di mandorle

Tortini di carote con yogurt e farina di mandorle

Quale fotografia vi piace di più? La prima o la seconda?

Ero indecisa su quale scatto scegliere e allora li ho messi tutti e due, lascio a voi dirmi quale preferite.

.

Questi tortini sono un vero salva dolce. 

Sono veloci ma sono soprattutto leggeri e buonissimi, provare per credere.

Ingredienti

150 gr di carote già pelate e tagliate a pezzi piccoli

150 gr di farina di mandorle

100 gr di zucchero

20 g di olio di semi

2 uova intere

40 gr di farina 00

1 cucchiaino di miele ( facoltativo)

1 cucchiaio di yogurt 

1/2 bustina di lievito per dolci

Procedimento

Scaldare il forno a 180°C e oliare e cospargere con zucchero 10-12 stampini da muffin, i miei sono 10 perchè ho gli stampini più alti.

Tritare finemente le carote con un mixer e tenere da parte coperte.

In una ciotola mescolare le uova con lo zucchero e l’aroma vaniglia.

Aggiungere l’olio, lo yogurt e il cucchiaino di miele.

Unire la farina di mandorle, la farina e il lievito.

Unire il trito di carote e mescolare bene.

Versare il composto negli stampini riempiendoli fino a metà.

Infornare per 20 minuti circa, vale la prova stecchino.

Una volta cotti lasciarli raffreddare prima di capovolgerli, cospargerli con zucchero a velo e servirli.

Ricette Simili da Leggere:

Proudly powered by WordPress