La vellutata di verza è un’idea per un primo piatto caldo e avvolgente, perfetto per le fredde serate invernali. Io l’ho completato con una dadolata di speck croccante, ma potete ometterla, o magari sostituirla con una quenelle di formaggio fresco, se preferite. Se siete amanti di zuppe e minestre come me, e vi piace il cavolo verza, non lasciatevi sfuggire questa ricetta, mi raccomando 😉 Volevo poi dirvi che, nell’area privata del blog, potete trovare il Calendario 2021 di Misya, ricco di dolci! Potete scaricarlo in pdf e stamparlo, spero vi piaccia 🙂
Innanzitutto mondate la verza e tagliatela a listarelle.
Pelate le patate e tagliatele a dadini.
Fate appassire la cipolla tritata con l’olio in una casseruola, quindi unite patate e verza e 4 mestoli di acqua calda e lasciate cuocere a fiamma medio-bassa per circa 30 minuti.
Quando le patate saranno belle morbide, frullate tutto con un minipimer e aggiustate di sale e (se volete) pepe.
La vellutata di verza è pronta: decorate, se volete, con pancetta croccante e servite subito.