Verdure al forno in 30 minuti- ricetta passo passo

Verdure al forno in 30 minuti- ricetta passo passo

Quando ero piccola a tavola ero molto “pillica” (così mi diceva mia mamma). Mangiavo pochissimo (mio nonno mi diceva che pesavo come un etto di prosciutto con la carta e tutto, ovviamente detto in emiliano) ed ero davvero selettiva, insomma era difficile accontentarmi. 

Amavo i primi, non troppo saporiti; la carne dipendeva da come era cucinata; la verdura poca e solo cotta come spinaci, zucchine, melanzane e broccoletti. La frutta prevedeva banane, pesche, albicocche, mele, pere, fragole e ciliegie. Ero pillica anche nei dolci: amavo i dolci cremosi, cannoncini e bignè, le crostate e le torte casalinghe. 

Insomma come già detto, ero una grande rompiscatole e mia mamma pur di vedermi mangiare mi accontentava sempre. 

Ora ho molti meno problemi e le cose che non mangio è solo il risultato di qualche problema di digestione.

Ora amo molto le verdure e contorno sulla nostra tavola non manca mai, anzi spesso diventano un secondo gustoso.

Ingredienti

verdure che preferite

3 di formaggio grattato 

7 cucchiai di pane grattato 

sale e pepe

prezzemolo fresco tritato

Procedimento

Lavate le verdure e tagliatele a metà; 

fate delle piccole incisioni sulle barchette di verdura 

e adagiatele su carta forno. Cuocete a 200° C gradi per 15 minuti.

Nel frattempo in una ciotola versare il pangrattato.

Aggiungere il prezzemolo tritato,

il dado granulare,

il formaggio grattugiato e 

infine l’acqua poca per volta, fino

ad ottenere una consistenza come quella delle polpette.

Salare e pepare a vostro gusto. 

Togliere le verdure dal forno e

con il ripieno e ungere in superficie con un filo di olio.

Se vi avanza del ripieno, formate come me delle polpettine e mettetele in teglia con le verdure.

Infornare e cuocere per circa 20-25 minuti

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