Ingredienti: 320g farina di grano duro, 3 uova, 400g polpa di coniglio a pezzettini, 150g pancetta affumicata a dadini, 150ml vino rosso, 100g carote tritate, 30g sedano tritato, 30g cipolla tritata, 400ml brodo, 3 cucchiai salsa di pomodoro, 60g grana a scagliette, olio, sale, pepe
Disporre la farina a fontana sul piano di lavoro, versare al centro le uova spattute con un pizzico di sale e