Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 630g zucchine affettate a rondelle, 400ml latte, 260g pancarrè, 250g mozzarella a dadini, 50g brie a cubetti, 50g grana grattugiato, 170g pesto di pomodori secchi, 2 spicchi d’aglio, 6 foglie di basilico tagliuzzate, 1 uovo, olio, sale, pepe
Riunire in una padella le zucchine con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai d’olio e una presa di sale; rosolare a fiamma vivace per 10 minuti,
Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, 400ml acqua, 70g miele di castagno, 400g farina integrale, 200g farina O, 15g sale, 80g noci spezzettate grossolanamente
Mettere nell’impastatrice la pasta madre con il miele e diluire con l’acqua tiepida; unirvi le farine, le noci e per ultimo il sale. Azionare l’apparecchio e lasciare impastare per 10 minuti; versare l’impasto in una
Ingredienti: 500g carote a rondelle spesse 1/2cm, 400ml brodo vegetale, 200g primosale a cubetti, 1 cucchiaino aghi di rosmarino tritati, noce moscata, olio, sale
Mettere le carote in una larga padella, versarvi sopra il brodo, insaporire con una generosa gratta di noce moscata, correggere di sale, mettere il coperchio e cuocere a fiamma moderata per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
