La tappa da Biella a Canale ci porta attraverso il magnifico territorio del Roero, ricco di spunti per un itinerario tra cibo, vino e monumenti. Un lungo fine settimana tutto da vivere.

Canale e dintorni

Un pranzo (o una cena) speciale
A 10 chilometri da Canale c’è uno dei templi della cucina tradizionale piemontese: il ristorante Il Centro Priocca. Non si può andare a Priocca senza essere passati dal Centro: cucina piemontese che affonda le radici nella tradizione, con un’interpretazione contemporanea dei piatti. Qui tutto è più buono. I tajarin sono conosciuti (e apprezzati) in tutto il mondo, visto che gli ospiti arrivano da ogni parte del globo. La battuta al coltello con le verdure dell’orto; i peperoni in agrodolce; i plin; la finanziera, piatto caro a Camillo Benso Conte di Cavour.
Per informazioni e prenotazioni info@ristoranteilcentro.com. Ristorante Il Centro Via Umberto I, Priocca (Cn). È possibile pernottare alla Dimora Cordero, il Boutique Hotel della proprietà, che si trova proprio accanto al ristorante.

Dove dormire (e mangiare) a Monteu Roero

Cascina Vrona Agriturismo, frazione Sant’Anna 6 a Monteu Roero, a circa 4 chilometri da Canale d’Alba, sorge in una posizione panoramica, con vista sulle vigne. Si tratta di un bel cascinale di famiglia, apprezzato per la cucina tradizionale piemontese. Buona parte dei prodotti utilizzati (verdure, ortaggi, nocciole e zafferano) sono di produzione propria. La formula è quella del menu fisso, poi c’è un menu alternativo per celiaci (locale AIC – cucina senza glutine). Si possono fare escursioni in mountain bike e a piedi tra le colline e nei boschi; oppure passeggiate guidate in calesse.  La formula B&B in camera doppia € 90; singola € 75. Pensione completa a persona € 95. Connessione wi-fi gratuita. Prenotazione obbligatoria 0173 90629 mail cascinavrona@cascinavrona.it.

Cibo

La tinca di Ceresole d’Alba Presidio Slow Food

Cascina Italia, Azienda Agricola Mosso, via Pautasso 75, Ceresole d’Alba (Cn), sta a circa 15 chilometri da Canale, in quella zono conosciuta per le sue terre rosse, le acque ricche, per la Tinca Gobba Dorata, da sempre allevata negli stagni del Pianalto di Poirino. Da secoli si allevano questi pesci dalla livrea dorata e dal sapore delicato. Qui, anni addietro, ogni famiglia contadina aveva una tampa (laghetto) o peschera, dove allevare le tinche, attività che affiancava quella dell’agricoltura. Per via della pandemia, l’allevamento e la vendita hanno subito un duro colpo causato prevalentemente dalla chiusura del mercato di riferimento: i ristoranti. Così, aziende come quella di Giacomo Mosso hanno attivato la vendita della Tinca Dorata direttamente al pubblico. Tinca in carpione, carpione piemontese, filetti di tinca affumicata a freddo, tra i prodotti disponibili. È possibile visitare l’azienda (solo su appuntamento) e acquistare i prodotti: info@cascina-italia.it  oppure al numero 370 3344069

Vino

Cascina Fornace sta a Santo Stefano Roero, a circa 7 chilometri da Canale. Si tratta di una cantina giovane, nata nel 2009, grazie all’intuizione di Emanuele ed Enrico Cauda. I Cauda lavorano in biologica/biodinamica (anche se la biodinamica non è ancora certificata) e i loro vitigni prevalenti sono Nebbiolo e Arneis. I fratelli Cauda preferiscono lasciar parlare il prodotto, il terroir, quindi sono pochi gli interventi, sia in vigna sia in cantina, per ottenere vini più naturali e originali possibile. Per informazioni e degustazioni cascinafornace@gmail.com. Cantina Fornace, Regione Sant’Antonio 29/A, Santo Stefano Roero (Cn).

Curiosità

Immense distese di fiori di loto si possono ammirare a Ceresole d’Alba, presso la Cascina Gallina (frazione Cappelli), dove questo magnifico fiore orientale sembra aver trovato l’habitat ideale. Il loto resiste agli inverni molto freddi, al gelo, alla neve, scomparendo sotto il livello dell’acqua per poi riapparire in primavera, come fosse una magia, e regalare una visione magnifica di un tenue colore rosa. Via Cascina Gallina, 63, 12040 Ceresole d’Alba.

Escursioni

Si possono organizzare escursioni in MBT o in e-bike con Sentieri dei Frescanti. Sono diversi i percorsi in bicicletta che attraversano il territorio del Roero, sette secoli di storia e arte, alla ricerca di affreschi unici. Le escursioni (MBT ed e-bike) sono realizzate in collaborazione con Roero Bike Tour. Informazioni sui percorsi, sulle escursioni e prenotazioni sul sito.

A Govone per una visita al Castello Reale

Il Castello Reale di Govone, in provincia di Cuneo, ha riaperto al pubblico il 7 maggio. Il castello fu una delle residenze della Casa Reale dei Savoia. Dal 1997 è nella lista del Patrimonio dell’umanità Unesco. Citato fin dal 989, in origine era una fortezza, con bastioni e torri angolari.
La costruzione attuale è opera dei Conti di Solaro, signori di Govone fin dal XIII secolo. I conti di Solaro si avvalsero dei servigi di architetti importanti quali Guarino Guarini e Benedetto Alfieri. Alla morte dell’ultimo conte di Solaro (senza eredi diretti) il castello e i beni furono acquistati da Vittorio Amedeo III re di Sardegna. Venerdì, sabato e domenica il castello riapre le porte al pubblico con i seguenti orari: 10-12 e 15-18. La prenotazione è obbligatoria con 24 ore di anticipo. Mail info@castellorealedigovone.it. Per restare aggiornati sulle novità, visitate il profilo Instagram Castello di Govone.