Avete già pranzato..?  ok allora potete gustarvela anche domani a pranzo le mie orecchiette con broccolo pugliese .. sono veloci da preparare e gustose da gustare …
iniziamo:
in una padella antiaderente mettere l’olio di oliva aggiungere lo spicchio di aglio diviso in 4 e il peperoncino sbriciolato , fate cuocere 1 minuto a fuoco medio.. aggiungere i filetti di acciughe e fate cuocere fino a rendere i filetti tutti sbriciolati … nel frattempo lavare e spuntare i broccoli e dividerlo a cimette …

 portare a bollore una pentola di acqua salata dove fate sbollentare per 5 minuti le cimette di broccolo , scolatele con la schiumarola.. non buttare via l’acqua vi servirà per cuocere le orecchiette ..
tuffare il broccolo lessato nella padella mescolate e fate cuocere per 5 minuti circa a coperchio chiuso , aggiungendo un mestolo di acqua di cottura se serve …

unire dopo 5 minuti i pinoli , l’uva passa e il sale unite mezzo mestolo di acqua di cottura e fate cuocere altri 5 minuti a fuoco dolce sempre con il coperchio chiuso .. cuocere le orecchiette al dente e unirle nella padella con il broccolo mescolate aggiungendo un altro mestolo di acqua di cottura della pasta mescolate e fate cuocere per 2 minuti … togliere dal fuoco e fate riposare 1 minuto e servire in tavola …
veloce e buona …
 con questo piatto vi auguro una buona giornata a tutti … io scappo a lavoroooo …. ^___^