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Brownies vegani cioccolato e caffè

Brownies vegani cioccolato e caffè

Ditemi che non sono l’unica.

A me piace molto leggere, amo più di tutto i romanzi storici e i gialli. Amo tenere il libro in mano e sfogliare pagina dopo pagina. Purtroppo però tempo per leggere non ne ho molto e quando vado a letto non accendo la luce per non disturbare mio marito. Morale della favola, aspetto sempre le vacanze per divorare un libro dopo l’altro e immancabilmente l’ultimo della lista rimane a metà, in attesa di riprendere dal punto tenuto con il segnalibro.

Sette anni fa ho preparato questa ricetta e come allora devo dire che è piaciuta moltissimo.

Ingredienti


170 gr di farina 00
170 gr di zucchero
250 ml di acqua
6 cucchiai di olio di riso o olio di semi
3 cucchiai colmi di cacao amaro
2 cucchiaini rasi di caffè solubile
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaio di aceto bianco (necessario x attivare il bicarbonato e far lievitare la torta)
1 pizzico scarso di sale
zucchero a velo

Procedimento

Scaldare il
forno a 180° e foderare con carta forno una teglia da circa 20 cm quadrata.
In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero, il cacao amaro, il caffè, il sale e il bicarbonato.
Aggiungere l’estratto di vaniglia, l’olio,l’aceto e l’acqua e continuare a mescolare velocemente fino a rendere l’impasto omogeneo.
Versare il composto ottenuto nella teglia e infornare per circa 40 minuti, facendo la prova stecchino prima di sfornare.
Lasciare raffreddare, cospargere di zucchero a velo e tagliare a cubotti.

Anna in Casa: ricette e non solo: Biscotti brownies di Natascha

Anna in Casa: ricette e non solo: Biscotti brownies di Natascha

Attenzione alla dipendenza: questi non sono normali biscotti al cioccolato ma sono dei “biscotti che si credono dei brownies super cioccolatosi”. Non servono indicazioni per la conservazione, appena raffreddati non riescono a raggiungere la scatola, già è tanto se sono riuscita a fare lo scatto di presentazione… E poi sono senza lattosio.

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La ricetta di oggi, leggermente variata ma solo nella quantità e nel tipo di zucchero, è della brava e simpatica Natascha 

Ingredienti

120 g di gocce di cioccolato

           o cioccolato fondente tritato

120 g di zucchero di canna

            o semolato

50 ml di olio di semi di girasole

80 ml di acqua

30 g di cacao amaro in polvere

130 g di farina 00

1 cucchiaino di lievito per dolci pizzichino di sale

Procedimento

Scaldare il forno a 18° C. E foderare una leccarda con carta forno.

Setacciare insieme la farina, il cacaoil lievito. Aggiungere un pizzichino di sale.

In una ciotola sciogliere il cioccolato con l’olio, io nel microonde ma potete farlo anche a bagnomaria, e mettere da parte ad intiepidire.

In un’altra ciotola sciogliere nell’acqua lo zucchero, io sempre al microonde e mettere anche questo da parte ad intiepidire.

A questo punto versare l’acqua zuccherata sul cioccolato sciolto e mescolare.

Unire in due volte al composto gli ingredienti secchi prima setacciati, mescolando fino ad ottenere una crema soffice, senza grumi ed omogenea, non preoccupatevi se risulta leggermente morbida.

Con due cucchiai formare dei mucchietti grossi un po’ più di una noce, distanziandoli fra di loro.

Infornare e cuocere per 10 minuti circa o comunque fino a che si crepano in superficie. Una volta cotti sfornare e lasciate raffreddare direttamente nella leccarda.

Anna in Casa: ricette e non solo: Brownies mars

Anna in Casa: ricette e non solo: Brownies mars

Nel sistemare casa di mamma ho trovato 4 barrette di mars e mi è venuta l’idea di provare a preparare i brownies. Non potete immaginare la bontà. 

Ora ditemi se esiste un modo migliore per iniziare la giornata…

Ingredienti

4 barrette mars

70 g di farina 00

50 g di cacao in polvere

140 g di zucchero
100 g di burro

2 uova

1 cucchiaino aroma vaniglia

1/2 bustina di lievito per dolci 

Procedimento

Tagliare a tocchetti le barrette,

unire il burro

 e sciogliere tutto o al microonde

o a bagnomaria.

Una volta sciolto tutto il composto,

aggiungere lo zucchero

e mescolare.

Uno alla volta unire 1 uovo

iniziando a mescolare e senza aggiungere

l’uovo successivo fino a quando

il precedente non sia stato 

completamente assorbito.

Unire l’aroma vaniglia.

In una ciotola unire farina, cacao

e lievito, mescolare esetacciare.

Unire in due volte alla base 

cioccolato il mix secco

e mescolare fino ad ottenere una crema.

Scaldare il forno a 180°C.

Foderare  una tortiera quadrata 

da 18 – 20 cm per lato.

Versare l’impasto nella tortiera

e infornare.

Cuocere per 30-35 minuti, vale la prova stecchino.

Istruzioni

  1. Tagliate a tocchetti le barrette di Mars
  2. Fondete il burro con il cioccolato.
  3. Miscelate la farina con il lievito
  4. Mescolate le uova con lo zucchero. Aggiungete il burro fuso e cioccolato.
  5. Miscelate nell’impasto il mix di farina.
  6. Aggiungete i tocchetti di Marsh e mescolate.
  7. Versate l’impasto in una pirofila da 22cm imburrata ed infarinata. Mettete sulla superficie i mini Mars interi e spolverizzate dello zucchero di canna.
  8. Cuocete a forno caldo a 180°C per circa 30 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare. Tagliate a fette e servite.

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