Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Bollire per 10 minuti le cotenne in acqua salata, scolarle e tagliarle a listarelle. Appassire nell’olio il battuto di pancetta, la cipolla e il prezzemolo, unire le cotenne e le verdure per minestrone. Insaporire e unire 150 cl di acqua calda. Cuocere per 45 minuti, poi unire il riso e cuocere per 15 minuti. Unire il trito, mescolare e spegnere. Servire con il parmigiano.
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Polenta Fritta, oggi vi mostro una ricetta molto semplice, sto parlando della ricetta della polenta fritta, la polenta fritta è veramente gustosissima e peraltro potete anche abbinarla a piacere a secondi piatti sia di carne sia di pesce; la polenta fritta può fungere da antipasto sfizioso, da contorno, insomma una volta pronta e ben calda è ottima in qualsiasi occasione!Andiamo a vedere di
Lavare i cotechini con l’acqua calda, bucherellarli e metterli a cuocere con le lenticchie precedentemente tenute a bagno. Levare le lenticchie appena saranno cotte, unire la salsa di pomodori e il sale e far terminare la cottura dei cotechini. Far raffreddare i cotechini, tagliarli a fette, adagiarle su un piatto da portata, unire le lenticchie e servire.
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