Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Il risotto con i carciofi l’ho sempre visto preparare a casa mia: a volte dalla nonna, spesso dalla mamma e qualche volta anche dal babbo.
Da un po’ di tempo a questa parte invece di usare i cuori dei carciofi sfrutto i loro gambi, il risultato non cambia…
Una domanda: ma anche da voi quasi tutti gli ortolani hanno la brutta abitudine di tagliare via il gambo ai carciofi prima di
Il risotto con i carciofi l’ho sempre visto preparare a casa mia: a volte dalla nonna, spesso dalla mamma e qualche volta anche dal babbo.
Da un po’ di tempo a questa parte invece di usare i cuori dei carciofi sfrutto i loro gambi, il risultato non cambia…
Una domanda: ma anche da voi quasi tutti gli ortolani hanno la brutta abitudine di tagliare via il gambo ai carciofi prima di
Ingredienti: 4 uova, 400g farina, 600g patate, 1 tuorlo, 60g grana grattuggiato, 100g ricotta, noce moscata, 3 carciofi (500g), 1 spicchio d’aglio, 220g crescenza, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1/2 limone, sale, pepe
Allestire una pasta soda e compatta, impastando la farina con le uova, maneggiando a lungo l’impasto; avvolgere in un tovagliolo e lasciare riposare per 1 ora. Nel frattempo
