Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Innanzitutto tagliate il pane a fette e cospargetelo con un goccino di olio.
Sbattete le uova con sale, pepe e pecorino, quindi aggiungete la provola a cubetti e mescolate.
Disponete il pane su una teglia rivestita di carta forno, quindi distribuiteci sopra il composto di uova e formaggio.
Cuocete per 15 minuti o fino a doratura, a 200°C, in forno ventilato già caldo.
Il vostro pane con uovo e provola è pronto, servitelo caldo o tiepido per gustarlo al meglio!
Mettere i fiocchi di patate e il sale in una ciotola, aggiungete acqua calda e mescolate.
Aggiungete quindi la farina (iniziate con 200 g, aggiungete la restante poco per volta solo se necessario per rendere l’impasto non appiccicoso) e lavorate fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Coprite con un panno pulito e lasciate riposare per 30 minuti.
Riprendete l’impasto e, un po’ per volta, dividetelo in tanti filoncini larghi circa 1,5 cm.
Tagliate poi i filoncini in cilindretti da 2 cm l’uno circa.
Rigateli passandoli velocemente sui rebbi di una forchetta, in modo da dargli l’aspetto tipico degli gnocchi fatti in casa.
Man mano che sono pronti, disponeteli sulla spianatoia infarinata, senza ammassarli tra loro.
Cuocete in una pentola con acqua bollente salata, scolandoli con una schiumarola man mano che salgono a galla.
Conditeli a piacere.
Gli gnocchi con fiocchi di patate sono pronti, non vi resta che gustarveli.
Tritate finemente i biscotti finemente, sciogliete il cioccolato e il burro (al microonde o a bagnomaria), quindi uniteli ai biscotti, insieme anche al caffè e al rum, e amalgamate.
Dividete quindi il composto in 10 parti uguali e date a ognuna la forma di un sigaro, creando un salsicciotto e appiattendo una delle due estremità (io l’ho tagliata e mangiata, ma voi potete anche appiattirla manualmente).
Disponete i sigari su un vassoio rivestito di carta forno e fate riposare in frigo per almeno 1 ora perché solidifichino.
Riprendete i sigari, decorate la parte stondata con una fascetta di alluminio, quindi intingete la parte piatta in un po’ di cioccolato fondente sciolto e passatela subito nella granella di nocciole per simulare la cenere.
Rimetteteli in frigo per almeno altri 30 minuti perché il cioccolato si asciughi per bene.
I sigari al cioccolato sono pronti, non vi resta che servirli e divertirli a mangiarli con i vostri ospiti!