Ingredienti: 4 tortilla di mais bianco (le mie, leggi qui), 200g crescenza, 120g salame affettato,100g carote grattugiate, 4 grandi foglie di insalata gentile, 4 cucchiai di maionese, pepe

Spalmare sulla tortilla la crescenza, distribuirvi sopra le carote, insaporire con una generosa macinata di pepe e colarvi a filo la maionese; scaldare le tortilla su una piastra rovente per 1 minuto. Adagiarvi sopra le foglie di insalata e il salame; piegare a mezzaluna e poi ancora a metà; servire subito le tortilla calde e filanti in tavola.