La pasta all’amatriciana tipica laziale si trasforma in fantastici ravioli «bao» amatriciani, una ricetta fusion che unisce uno dei piatti tipici della cucina cinese con una delle salse italiane più gustose di sempre.

I bao cinesi sono dei piccoli panini ripieni cotti al vapore, con farciture di carne, pesce o verdure, da intingere nella salsa di soia. Noi abbiamo creato un ripieno con guanciale e pecorino e realizzato una salsa di accompagnamento al peperoncino.

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