Tag: cucina semplice ricette

Flan di cavolo viola – Ricetta di Misya

Mondate la cipolla e tagliatela a fettine sottili, quindi fate lo stesso anche con il cavolo, tagliandolo a listarelle, e sciacquatelo.

Fate appassire la cipolla in un’ampia padella antiaderente con dell’olio, poi unite il cavolo e lasciate stufare a fiamma bassa per circa 15 minuti, aggiungendo poca acqua solo se necessario.

Una volta ammorbidito, trasferite il cavolo in un mixer e frullate, poi aggiungete anche panna, uovo, formaggio, sale e pepe e frullate ancora.

Distribuite il composto nei pirottini precedentemente imburrati e infarinati lasciandone da parte 1-2 cucchiai, mettete al centro un pezzetto di scamorza e copritelo con il composto rimasto.

Cuocete per circa 35 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C, poi sfornateli e lasciateli intiepidire leggermente prima di sformarli capovolgendoli delicatamente su di un piatto.

Mentre i flan cuociono preparate la fonduta: unite in una casseruola i due formaggi, pepe, noce moscata e panna e mescolate, poi mettete sul fuoco e lasciate scaldare per 5 minuti circa, finché i formaggi non saranno ben sciolti e il composto non si sarà addensato leggermente.

Disponete i flan sul piatto da portata e decorate con la fonduta.

I flan di cavolo viola sono pronti, non vi resta che aggiungere un pochino di pepe fresco prima di servirli.

Cacciucco di ceci, la versione veg della zuppa toscana

Se diciamo cacciucco di ceci, a qualcuno potrebbe sembrare un’eresia. Ma non è così. Le origini del caciucco si perdono tra miti e leggende: la tipica zuppa di pesce livornese, era inizialmente parte della cucina povera, ma il termine “cacciucco” ha assunto nel tempo un significato di “mescolanza” e per questo motivo ne esistono diverse varianti: di carne, di cacciagione, di pesce e anche di legumi. Gli ingredienti del tradizionale cacciucco alla livornese prevedevano originariamente pesci di scarto, ma con il tempo la ricetta si è evoluta e oggi è possibile trovare al suo interno anche crostacei e varietà di pesce più pregiate.

Poi, c’è il cacciucco di ceci, la zuppa toscana a base di ceci e bietole che oggi vi proponiamo. Si tratta di una versione a base di ceci dove questi legumi super proteici sono cotti in un brodo di pomodoro e vino rosso, sedano, carota, cipolla, aglio e salvia – come nella ricetta tradizionale. Abbiamo aggiunto anche le bietole, ma potete anche usare spinaci o cavolo nero, se preferite il loro sapore.

Certi che i vostri amici e familiari faranno il bis all’assaggio, vi lasciamo mettere all’opera con questo cacciucco di ceci.

La ricetta del cacciucco di ceci

Difficoltà: facile
Tempo: 45 minuti

Uova di Pasqua al supermercato sotto i 20 euro: la selezione

Scoprire le nuove uova di Pasqua al supermercato resta uno dei momenti più divertenti a ridosso della festa: sbirciare tra gli scaffali per conoscere le novità, prima di scegliere quale portare in tavola, per molti (come noi) è una specie di rito. E piace ad adulti e bambini, perché per ognuno c’è un uovo. O più di uno.

Uova di Pasqua al supermercato: le novità 2024

Oltre alle proposte classiche che non mancano mai – e ogni famiglia ha la propria – tra le uova di Pasqua al supermercato ogni anno ci sono delle novità: nuove sorprese, per la gioia dei più piccoli, ma anche nuovi gusti per gli appassionati. Il trend di quest’anno? Le grandi aziende puntano anzitutto sulla tradizione, con cioccolato al latte e fondente con cacao sempre più pregiato. Inoltre, rispetto agli anni passati, si sono moltiplicate anche le proposte di uova al cioccolato bianco e vegano.

Quanto costa un uovo di Pasqua al supermercato

Tutto questo a prezzi tutto sommato contenuti, che vanno dai 5 euro ai 20 euro per le uova più grandi ed elaborate. Provato sul campo: anche noi abbiamo sbirciato tra gli scaffali, e abbiamo fatto una selezione delle novità di quest’anno che vale la pena assaggiare.

Cotto e Mangiato: tutte le ricette in un solo sito!