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Cucina toscana: dolce firenze

Il dolce firenze è un dessert tipico della cucina fiorentina, io non lo conoscevo ma non vedo l’ora di provarlo, la preparazione è molto semplice e veloce e poi si fa facilmente anche nelle…

Cozze Dorate Alla Turca

Mettete in un tegame l’olio e il burro, aggiungete le cozze (dopo averle ben lavate e raschiate), le erbe aromatiche, l’aglio, il sale e il pepe. Fatele saltare per alcuni minuti a fuoco piuttosto vivo, quindi aggiungete un bicchiere di vino bianco secco e con un coperchio coprite il tegame, ricordandovi di scuoterlo ogni tanto. Quando le cozze saranno aperte, toglietele dal fuoco e lasciatele raffreddare, quindi estraetele dai gusci e ponetele sui tovaglioli di carta, o carta in rotoli per cucina, affinché perdano l’unto eccessivo. Mescolate nel frattempo la farina, il latte, l’uovo, con poco…

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Come conservare i carciofi

Pubblicato in: Consigli di Cucina

I carciofi sono buonissimi e molto versatili in cucina, si possono preparare in tanti modi diversi, ma anche conservare in modo da averli a disposizione tutto l’anno. I carciofi freschi siamo abituati ad acquistarli e cucinarli, le conserve invece tendiamo ad prenderle pronte, anche se come per tutte le cose, fatte in casa, sono sicuramente più genuine e sane. Scopriamo insieme tanti trucchi per conservare i carciofi ed avere dei golosi barattolini da gustare tutto l’anno. Noi vi suggeriamo vi scegliere carciofi di buona qualità, teneri e giovani, sono i migliori soprattutto per le conserve.
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