Tag: cucinare ricette veloci

Buffalo wings – alette di pollo americane fritte

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Tirate le ali di pollo fuori dal frigo, in modo che mentre procedete con le altre preparazioni arrivino a temperatura ambiente (cuoceranno in modo più uniforme).
Preparate la salsa Buffalo: mettete tutti gli ingredienti in un pentolino, mescolando con una frusta, e cuocete a fiamma media, continuando a mescolare, finché non arriverà a ebollizione e inizierà ad addensarsi, quindi togliete dal fuoco e unite in un’ampia padella antiaderente con il burro fuso (i 40 gr), sbattete per far uniformare, quindi lasciate raffreddare.

Preparate ora la salsa al gorgonzola: unite tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate, facendo sciogliere bene il gorgonzola (se preferite, potete usare un minipimer).

A questo punto potete friggere le ali, in olio ben caldo, girandole per farle dorare in uniformemente, e scolandole poi su carta da cucina.

Condire le ali ancora calde con la salsa Buffalo, mescolando delicatamente per farle ricoprire in maniera omogenea.

Le Buffalo wings sono pronte: servitele subito, con la salsa al gorgonzola a parte.

Pumpkin patch: i più bei campi di zucche in Italia

Pumpkin patch: i più bei campi di zucche in Italia

Una tradizione arrivata in Italia dagli Stati Uniti: ecco gli indirizzi dello Stivale dove trascorrere una giornata divertente in famiglia raccogliendo le zucche da intagliare per Halloween. Ma anche zucche di tutte le varietà da cucinare

Vi è mai capitato di vedere in foto o dal vivo i campi di zucca negli Stati Uniti dove, tradizionalmente, in autunno, le famiglie americane vanno a raccogliere le zucche per Halloween? Non si tratta solo di acquistare una zucca da trasformare nell’iconica Jack o’ lantern, ma è anche l’occasione per scoprire il lavoro del contadino, gli animali della fattoria e per trascorrere un momento immersi nella natura autunnale con tanto di foto da postare sui social.

Pumpkin patch in stile italiano

Da qualche anno, proprio come le zucche, i pumpkin patch – così si chiamano – sono spuntati anche in Italia. Per il divertimento dei bambini (ma non solo!), si possono raccogliere zucche e imparare a decorarle e intagliarle nei laboratori organizzati. Ci sono anche tante varietà di zucche da mangiare (e alcuni organizzatori offrono consigli e ricette per cucinarle). Non mancano poi installazioni e attrazioni a tema. Ecco, allora, tutti gli indirizzi dove andare da nord a sud dello Stivale, senza dimenticare il green pass, necessario per accedere ai campi.

Campi di zucche in Italia: indirizzi e attività

Shirin a Ornago (Mb)

Il campo u-pick Shirin, a Ornago, in Brianza, finita la stagione dei tulipani e quella dei girasoli, ha inaugurato quella delle zucche che si possono raccogliere e portare a casa, scegliendo la zucca che fa al caso nostro con l’aiuto di cartelli che spiegano le caratteristiche delle diverse varietà di zucca. Non mancano angoli allestiti con le zucche per scattare foto e un programma di laboratori creativi per bambini per imparare a costruire strumenti musicali con le zucche. Il campo è aperto tutti i weekend fino al 31 ottobre con orario continuato dalle 9 alle 18.30. Per accedere occorre prenotazione online del biglietto a un costo di 4 euro (che può essere utilizzato per l’acquisto di una zucca) e il tempo di permanenza consentito è di massimo due ore.

Il campo dei fiori di Galbiate (Lc)

Il campo dei fiori di Galbiate (Lecco) in autunno diventa il campo delle zucche e, a due passi dal lago di Annone, propone zucche decorate da cercare con una caccia al tesoro, laboratori per bambini per decorare le zucche, zucche ornamentali da trasformare in centrotavola, zucche da mangiare di tante varietà (Butternut, Hokkaido e l’insolita zucca Spaghetti) con consigli e ricette per cucinarle, allestimenti per scattare la foto perfetta dell’autunno. Il campo è aperto fino al 31 ottobre, dal lunedì al giovedì dalle 16 alle 18:30 e il venerdì, il sabato e la domenica dalle 9.30 alle 12.30 e dalle 14 alle 18.30. L’ingresso è gratuito, ma occorre la prenotazione.

Il giardino delle zucche di Tulipania a Terno d’Isola (Bg)

Nel giardino delle zucche di Tulipania a Terno d’Isola (Bergamo) si entra gratuitamente e si paga solo quello che si porta via: una zucca raccolta con le vostre mani, una già decorata, una da decorare sul posto o a casa vostra oppure una da cucinare e mangiare! I bambini possono scattare foto con  lo spaventapasseri della principessa Tulipania o divertirsi con i giochi di una volta allestiti nel campo. Il campo è aperto il venerdì pomeriggio e il sabato e la domenica dalle 9.30 alle 18.30 fino al 31 ottobre.

Il campo di Federica a Nerviano (Mi)

Nel campo di Federica, a Nerviano (Milano), durante il Festival d’autunno in programma fino al 30 ottobre, si può passeggiare tra centinaia di zucche e scegliere la propria preferita da decorare o intagliare durante i laboratori organizzati oppure una zucca da cucinare. Non mancano installazioni a tema, oggetti vintage, animali. Aperto fino al 30 ottobre, il costo a persona per bambini e adulti è di 15 euro dal martedì al venerdì e di 18 euro dal sabato alla domenica. Per i bambini sotto i 2 anni l’ingresso è gratuito.

Il villaggio delle zucche a San Martino Siccomario (Pv)

Fino al 7 novembre, ogni weekend, a San Martino Siccomario (Pavia) il villaggio delle zucche di Puravidafarm è un vero e proprio parco divertimenti: oltre a una distesa di zucche dove scattarsi foto ricordo e acquistare la propria preferita da decorare, ci sono trattori a pedali e pedalò sull’acqua per il divertimento di tutta la famiglia, la casetta del riso e del mais dove tuffarsi e nuotare, gli animali della fattoria da scoprire, il labirinto di paglia in cui perdersi, il mercatino dei prodotti tipici del territorio. Ogni weekend vengono anche organizzati eventi a tema: l’8 e 9 ottobre ci saranno dimostrazioni di trebbiatura e laboratori di cioccolato. Si può accedere al villaggio dalle 10 alle 18.30, il costo è di 11 euro a persona con l’acquisto online, gratis tutti i bambini fino a 3 anni.

Le zucche di Barbabianca a Torrimpietra (Rm)

Un campo pieno di zucche, laboratori di intaglio e pittura, animali della fattoria: un pumpkin patch in perfetto stile americano si trova anche a Torrimpietra (Roma). Le zucche di Barbabianca è aperto fino al 31 ottobre, tutti i sabati e le domeniche dalle 10 alle 17, con la possibilità di gustare carne alla griglia, porchetta di Ariccia e vino della Cantina del Castello di Torrimpietra. Il biglietto costa 10 euro a persona con inclusa una zucca di Halloween e un laboratorio creativo. Gratis, ma senza zucca, l’ingresso per i bambini sotto un metro di altezza che potranno comunque partecipare ai laboratori creativi con un accompagnatore.

Il giardino delle zucche a Pignataro Maggiore (Ce)

Il giardino delle zucche di Pignataro Maggiore (Caserta) si definisce il primo pumpkin patch d’Italia. Propone un percorso di due ore in cui ci si può scattare foto con le zucche, raccogliere zucche per decorarle e intagliarle, perdersi nel labirinto di mais e gustare specialità a base di zucca. È aperto il giovedì, il venerdì, il sabato e la domenica fino al 31 ottobre. Il biglietto è di 12 euro per gli ingressi infrasettimanali, 15 euro per il weekend (i bambini sotto il metro di altezza non pagano) e comprende la raccolta della zucca e un laboratorio.

Ricetta Torta all’orzo con frangipane di pinoli

Ricetta Torta all’orzo con frangipane di pinoli
  • 150 g farina 00
  • 125 g burro
  • 75 g zucchero semolato
  • 70 g 4 tuorli
  • 50 g farina di orzo
  • sale
  • 50 g burro
  • 50 g zucchero di canna
  • 50 g pinoli
  • 40 g uovo
  • 7 g ecola di patate
  • 10 lamponi
  • 2 kiwi
  • 1 mela
  • 1 pompelmo rosa
  • confettura di albicocca

PER LA PASTA FROLLA
Mescolate le due farine, quindi amalgamate il burro freddo a pezzetti e lo zucchero, sbriciolando il composto con le mani, finché non avrà una consistenza sabbiosa; impastate poi con i tuorli e un pizzico di sale. Raccogliete la frolla in una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
Stendetela infine a 3 mm di spessore e con essa foderate una tortiera (ø 20 cm, h 2 cm).

PER LA CREMA FRANGIPANE
Frullate i pinoli con lo zucchero di canna. Montate il composto ottenuto con il burro, mescolando velocemente con una frusta, quindi incorporate l’uovo e, infine, la fecola (frangipane).

PER COMPLETARE
Distribuite la crema frangipane nella tortiera e infornate a 160 °C nella parte più bassa del forno per 25 minuti circa.
Lasciate raffreddare la torta, poi spalmate sulla superficie 3-4 cucchiai di confettura di albicocca.
Tagliate la mela a fettine; sbucciate i kiwi, tagliateli a fette, quindi dividete ciascuna fetta a metà; sbucciate il pompelmo, dividetelo in spicchi ed eliminate la pellicina.
Distribuite la frutta sullo strato di confettura, completate con i lamponi e servite.

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