Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Capretto al Forno, il capretto al forno è un piatto decisamente saporito e gustoso, per preparare questo piatto la cosa fondamentale è avere dell’eccellente materia prima,ovvero una carne che sia di qualità, magari del vostro macellaio di fiducia in quanto la tenerezza della carne ed il suo sapore dipende dalla qualità della carne che andrete a cuocere; andiamo di seguito a vedere la ricetta del
Ingredienti: 400g riso, 320g melone a dadini, 60g speck a dadini, 50ml latte, 1.2lt brodo vegetale, 40g burro, 60g grana grattuggiato, sale, pepe
Soffriggere nel burro lo speck per 5 minuti, unirvi il riso, farlo tostare per 3 minuti, quindi diluire con il brodo bollente. Cuocere il riso per 8 minuti, dalla presa del bollore, mescolando di tanto in tanto. Unirvi il melone, correggere di sale e