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5 dolci monoporzione facilissimi per San Valentino

Indecisi su cosa preparare come dessert per san Valentino? Questi 5 dolci monoporzione sono forse proprio ciò che cercate. Intendiamoci, non è che sia necessario attendere il 14 febbraio per preparare dei dolcetti romantici – alla fine, ogni giorno è un buon giorno per un po’ di dolcezza! Ma san Valentino può essere la giusta occasione per sorprendere la persona amata.

Tra preparazioni tradizionali, come la frolla, il pan di Spagna, le creme e idee furbi, siamo certi che troverete la soluzione perfetta per voi.

5 ricette di dolci monoporzione per san Valentino

Crostatine alla confettura con fragole fresche e menta

Ingredienti per 6 crostatine

150 g farina
75 g zucchero
75 g burro
2 tuorli
½ bustina di lievito vanigliato
confettura di fragole
fragole fresche
menta fresca

Procedimento

Per la preparazione delle crostatine ponete all’interno di una ciotola i seguenti ingredienti: la farina e il lievito setacciato, lo zucchero, i tuorli, il burro tagliato a piccoli pezzi ed a temperatura ambiente. Amalgamate gli ingredienti, prima con l’aiuto un cucchiaio in legno e successivamente con le mani. Quando la frolla raggiungerà una consistenza morbida e omogenea, lasciatela riposare per qualche minuto in frigorifero, avvolta con la pellicola trasparente. Prendete degli stampini circolari di 10 cm di diametro e imburrateli. Dividete la frolla in sei parti uguali, fatela aderire all’interno di ogni stampino e versate un cucchiaio di marmellata di fragole. Infornate a 180’ per circa 15 minuti. Una volta che le crostatine saranno cotte, lasciatele raffreddare e privatele del loro stampo. Posizionatele su un piatto da portata e decoratele con le fragole fresche tagliate a fettine sottili e alcune foglioline di menta.

Gelato alla panna con ganache di caramello salato, muesli e pinoli tostati

Ingredienti

gelato alla panna
muesli
pinoli tostati
250 g zucchero
220 ml panna 125 g
burro salato

Procedimento

Per la ganache, mettete lo zucchero all’interno di un pentolino e fatelo sciogliere, a fuoco basso, fino ad avere un caramello omogeneo. Molto delicatamente aggiungete la panna, mescolate e lasciate cuocere per altri due minuti.

Spostate il composto su una terrina e lasciate raffreddare. La giusta temperatura per aggiungere il burro è di 45 gradi, ma se non avete la possibilità di misurarla, aspettate circa 5 minuti. Aggiungete il burro a temperatura ambiente, tagliato a piccoli cubetti e mescolate con un mixer fino ad amalgamare per bene tutti gli ingredienti. Coprite la terrina con la pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per qualche ora. Potete preparare la ganache il giorno prima e può essere conservata in frigorifero per 3 giorni.

Composizione piatto: ponete una noce di gelato alla panna all’interno di una coppetta, aggiungete i muesli, il caramello salato e i pinoli tostati. Il dolce è pronto per essere servito.

Pan di Spagna al profumo di vaniglia con crema al mango e yogurt

Ingredienti per circa 12 monopozioni

4 uova
150 g zucchero
150 g farina
½ bustina di lievito vanigliato
1 baccello di vaniglia
1 mango medio
1 vasetto di yogurt greco

Procedimento

Lavorate con le fruste le uova con lo zucchero fino a creare un composto liscio e spumoso. Aggiungete la farina e il lievito setacciato, la vaniglia e amalgamate gli ingredienti. Versate il composto su una teglia rettangolare 20×30, foderata con la carta da forno e infornatela a 180 ° per circa 20 minuti. Lasciate raffreddare e successivamente con l’aiuto di un coppapasta tagliate il pan di Spagna e create delle piccole torte monoporzione.

31 dolci originali per il cenone di Capodanno

Avete pensato al menù per il cenone di Capodanno, ma vi manca il dolce? Noi suggeriamo dolci originali! Impossibile chiudere la notte di San Silvestro e salutare l’Anno Nuovo senza un dessert che lascia a bocca aperta, non credete? Prendete spunto dalla nostra selezione di 31 dolci originali – e il numero scelto non è certamente un caso!

Dolci da tagliare a fette per il cenone di Capodanno

Se avete tanti ospiti e preferite puntare sulla semplicità, preparate dolci ricchi e maestosi da portare in tavola tutti d’un pezzo e da tagliare fetta dopo fetta davanti ai vostri commensali, provate allora: torta brownie con mascarpone, mirtilli e more, pizza dolce abruzzese, torta di pancake, gubana friulana, dolce morbido di carote e mandarini, dolce soffice al limone e nocciole, torta morbida all’olio e ganache al basilico, torta con mousse al mirto e mirtilli, torta di mele, crostata con nastri di mango e kiwi, cheesecake al cacao e lamponi, bavarese al caffè, la ricetta perfetta, torta di rose, la ricetta buonissima, soffiata, torta coi bischeri, crema al burro e biscotti secchi, dolce di banane, crumble di pistacchi con datteri e mele, torta rustica di pere e vino rosso, «bavarese-bonet» con salsa di marroni al rum.

Dolci monoporzione per il cenone di Capodanno

Per coloro che a Capodanno amano servire l’eleganza anche per la portata finale del dessert consigliamo: le calabresi susumelle, conosciute anche come pitte di San Martino, dolcetti come babà con panna alla vaniglia, bignè croccanti, gusci di frolla con crema e amarene, sandwich tricolore di zuppa inglese, brioche farcite con crema di marroni, torte budino al pistacchio in miniatura, delizie al cioccolato, tiramisù in coppetta, profiteroles all’italiana, mini cheesecake di ricotta e pere.

Ed ecco i nostri dolci originali per il cenone di Capodanno (o anche per il pranzo del Primo dell’Anno!):

Ricerche frequenti:

Torroncini abruzzesi, i dolcetti per le feste di Natale

Dici torroncini e immagini subito difficili temperaggi di cioccolato. Niente di più diverso: i torroncini abruzzesi (li chiamano anche spumini) che si preparano durante le festività natalizie sono veramente a prova di principiante, veloci da fare e senza glutine. Gli ingredienti principali infatti sono solo 3: mandorle, albumi, zucchero. E come in ogni ricetta che prevede pochissimi ingredienti, è fondamentale che siano di grande qualità.

Il tocco personale è dato dagli aromi che si decide di aggiungere all’impasto. La scorza del limone e la cannella, come vi proponiamo in questa ricetta, ad esempio. Ma anche altre spezie, come vaniglia e cacao, oppure si può arricchire la meringa di copertura con lamelle di mandorle. Ideali da servire a fine pasto con il caffè o con un vino dolce, i torroncini dell’Abruzzo si possono mangiare anche da soli per merenda o per fare uno spuntino.

Ingredienti per 12 torroncini abruzzesi

300 g di mandorle con la pelle
2 albumi
250 g zucchero
buccia di 1 limone grattugiato
1 cucchiaino di cannella

Procedimento

Per preparare i torroncini si parte dalle mandorle. Tostarle leggermente in padella (senza sale o zucchero). Una volta rosolate farle raffreddare, metterle in un mixer e frullarle fino a ottenere una farina grossolana. Non deve essere troppo fina. In una ciotola aggiungere alle mandorle 1 cucchiaino di cannella e la buccia grattugiata di un limone. Intanto preriscaldare il forno a 90° in modalità ventilata. A parte montare con le fruste elettriche gli albumi in una ciotola aggiungendo lo zucchero poco alla volta. Quando saranno ben montati, aggiungere circa 2/3 degli albumi con lo zucchero all’impasto di mandorle. Mescolare tutto insieme in modo uniforme fino a ottenere un composto compatto. Ora bisogna comporre i torroncini. Inserire il composto in due fogli di carta da forno e aiutarsi con il matterello per stenderlo fino a ottenere uno spessore di circa 1,5 centimetri di altezza. Aiutarsi con un coltello grande per limare i bordi. Una volta ottenuto un rettangolo piuttosto preciso, tagliare con il coltello la mattonella per ottenere i singoli torroncini. La dimensione, purché sia lunga e stretta, è a vostro piacimento. Separare i rettangoli e versare con un cucchiaino il terzo di meringa rimanente sopra ogni torroncino. Ultimata la copertura, i torroncini vanno in forno sempre a 90° all’incirca per un’ora. Non si tratta di una cottura vera e propria, i torroncini dovranno semplicemente asciugarsi. Se li vedete scurirsi, occhio alla temperatura del forno, è sicuramente troppo alta. Dopo un’ora, lasciar raffreddare e poi servire. I torroncini si possono mangiare anche a distanza di giorni.