Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 300g farina OO, 50g farina integrale, 200g zucchero, 100ml olio di semi, 100ml vino bianco, 15g semi d’anice, 30ml liquore all’anice, 1 uovo, zucchero a velo
Inserire nel mixer le farine con lo zucchero l’olio e il vino, il liquore e i semi d’anice; azionare l’apparecchio fino al formarsi di un impasto di consistenza omogenea e abbastanza soda. Stendere l’impasto in una sfoglia
Ingredienti: 200g farina OO, 100g farina di riso, 130g zucchero, 100g burro, 1 uovo, la scorza grattuggiata di 1 limone, 1 cucchiaio di latte, 6 cucchiai di marmellata ai kiwi, 6 fragole grosse, zucchero a velo, panna montata
Inserire nel mixer le farine, lo zucchero, il burro fuso e intiepidito, l’uovo, la scorza del limone e il latte; azionare l’apparecchio fino al formarsi di un impasto
Salare il latte tiepido e mescolate prima la farina e dopo i rossi d’uova e la grappa. Montare il chiaro d’uova ed aggiungerlo lentamente. Una volta ottenuto l’impasto, va fritto passandolo da un imbuto e versandolo direttamente nell’olio bollente formando una spirale rotonda, grande come un piatto. Quando ha preso colore su tutte e due le parti servirla con zucchero a velo e a seconda dei gusti con panna montata, mirtilli rossi o frutta cotta.
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