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Fagottini broccoli e ricotta – Ricetta di Misya

Fagottini broccoli e ricotta

Innanzitutto mondate i broccoli, lavateli e divideteli in cimette.

Lessateli per pochi minuti (5-7 minuti) in acqua già bollente, quindi scolateli subito e passateli sotto acqua corrente per non far proseguire la cottura (ed evitare che scuriscano).

Schiacciateli grossolanamente con una forchetta, quindi incorporate ricotta, parmigiano, sale e pepe.

Srotolate la pasta sfoglia e tagliatela in 8 rettangoli uguali: tagliatela a metà per il largo, quindi tagliate nuovamente a metà le 2 parti, infine tagliate tutto per il lungo.
Dividete il ripieno negli 8 rettangolini, decentrato da un lato e lasciando i bordi liberi, quindi ripiegate la sfoglia sul ripieno, sigillate i bordi con el dita o con i rebbi di una forchetta ed effettuate 2-3 tagli sulla superficie.

Spennellate ocn il tuorlo leggermente sbattuto e cuocete per circa 25-30 minuti o fino a doratura in forno ventilato preriscaldato a 180°C.

I fagottini broccoli e ricotta sono pronti, non vi resta che servirli, caldi o tiepidi.

» Fagottini di sfoglia con pere e cioccolato

Misya.info

Sbucciate la pera, eliminate il torsolo centrale, tagliatela a dadini e mescolatela con lo zucchero di canna.

Dividete la pasta sfoglia in 9 parti uguali, quindi farcitele con un pezzetto di cioccolata e un po’ di pera, lasciando i bordi liberi.

Chiudete i fagottini portando tutti gli angoli verso il centro e unendoli tra loro, quindi trasferiteli sulla teglia rivestita di carta forno, spennellateli con un po’ di latte e, volendo, aggiungete un pochino di zucchero di canna.

Cuocete per circa 20 minuti o fino a doratura a 180°C, in forno ventilato già caldo.

I fagottini di sfoglia con pere e cioccolato sono pronti: lasciateli intiepidire un pochino, decorate con zucchero a velo e servite.

Ricerche frequenti:

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