Il pane di castagne veniva utilizzato dalle popolazioni contadine, soprattutto nelle aree interne delle Calabria, come alimento alternativo al più costoso pane ottenuto con la farina 00. Si trattava, infatti, di un modo per sfruttare…
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Tag: farina 00
Ravioli di castagne
CORNETTI SALATI ai SEMI di ZUCCA
Ingredienti: 250g farina 00, 250g farina manitoba, 200ml acqua, 50ml latte, 30ml olio, 20g zucchero, 10g sale, 1 bustina di lievito secco per pane, 170g burro, 1 uovo, 100g semi di zucca tostati e tritati grossolanamente, sale
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla nella macchina del pane; unirvi il latte intiepidito, le farine, l’olio e per ultimo il sale.
