Sapete già cosa cucinare alla vostra mamma per la sua festa? Se la risposta è no, ve lo diciamo noi con il menù per la Festa della Mamma che abbiamo creato noi de La Cucina Italiana appositamente per l’occasione. Ma prima, una piccola curiosità su questa festa.
Come nasce la Festa della Mamma?
All’inizio, in Inghilterra, era il Mothering Day. Siamo nel XVII secolo, ma si tratta di una festa dedicata ai bambini, come vi spieghiamo nel nostro articolo che narra la storia della Festa della Mamma. Solo nel 1957 la festa appare anche in Italia e da allora diviene un appuntamento annuale fisso, sebbene con una data variabile perché la Festa della mamma cade sempre nella seconda domenica di maggio.
Una festa che, un tempo, voleva celebrare la regina del focolare domestico, la persona che si faceva carico della casa e della famiglia. Oggi, fortunatamente, le cose sono cambiate e ruoli ed equilibri familiari sono più sfumati e più bilanciati. Ciò non toglie che, come dire, insomma: la mamma è sempre la mamma. E così, in questo giorno dedicato a lei, che in questo 2022 cade domenica 8, abbiamo pensato che sarebbe bello farle una sorpresa preparandole un goloso e colorato menù.
Il menù per la Festa della Mamma
La nostra idea è fatta di otto portate, da servire in mezza porzione, per viaggiare tra ricette di pesce e carne con gusto e nonchalance, celebrando la mamma con una carrellata di piatti interessanti e gustosi che incuriosiranno e divertiranno i commensali.
Si parte con una doppia proposta di antipasti composta da un Fritto di calamaretti spillo e maionese leggera all’arancia e Pizzette di sfoglia con mortadella e stracciatella.
I primi piatti scelti per l’occasione sono le Linguine alla «carbonara vignarola» e un buonissimo Risotto con nespole e branzino agli agrumi.
Per dei secondi piatti perfetti per il pranzo della Festa della mamma abbiamo pensato ai Rotolini di sogliola farciti con fiori di zucchina e Cubotti di tacchino in agrodolce e frutta.
