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Ricetta Rollata di tacchino in crosta di pistacchi, la ricetta

La fesa di tacchino, carne bianca e magra, è perfetta per tutta la famiglia perché piace a grandi e bambini. Se volete renderla più golosa e invitante, scoprite la nostra ricetta della rollata di tacchino in crosta di pistacchi, molto semplice da realizzare.

Le fette di fesa vanno disposte in modo da formare un rettangolo, coperte di mortadella, arrotolate e, infine, passate nella granella di pistacchio. Il rotolo di tacchino ottenuto si fa prima rosolare in padella e poi si cuoce in forno. Si può servire caldo o tiepido.

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Ricetta Frittelle di ricotta salate, la ricetta siciliana

Le frittelle di ricotta salate sono un antipasto tradizionale della tavola della domenica in Sicilia. Sono bocconcini dal gusto semplice e delicato che la frittura rende irresistibile. Preparare le frittelle di ricotta salate è molto semplice.

La ricotta va mescolata con parmigiano, uova, sale e pepe, quindi, dopo aver fatto riposare l’impasto in frigo in una quindicina di minuti, il composto si frigge a cucchiaiate nell’olio bollente così che si formino le frittelle.

Scoprite anche queste ricette: Frittelle salate e salumi, Frittelle di pasta stracotta con tre sughi classici, Frittellone salate alle acciughe e Prosecco, Frittelle di zucchine e insalata di ravanelli, Frittelle di carciofi e mozzarella con crema di carote al lime, Frittelle di borragine.

Ricetta Fugazzeta, una ricetta italoargentina

La fugazzeta fu sfornata per la prima volta a Buenos Aires nel 1900 nel quartiere popolare di La Boca dal fornaio Juan Agustín Banchero, figlio di immigrati genovesi, nella pizzeria che portava il suo nome. Come altri cibi italoargentini, la fugazzeta deriva dalla fusione di gusti e di ingredienti del Nord e del Sud Italia, avendo caratteristiche tipiche sia della pizza napoletana sia della focaccia genovese, ovvero della fugassa da cui prende il nome.

La versione classica (fugazza con queso) consiste in due dischi di pasta da pizza al cui interno viene messo abbondante formaggio, ricoperti di cipolla affettata, e infornati. Tradizionalmente il fondo della focaccia è più spesso e grande, mentre la parte superiore è più sottile e piccola, in modo che diventi croccante.

A ribadire il processo di ibridazione delle cucine italiane settentrionali e meridionali avvenuto in Argentina, il formaggio utilizzato per il ripieno può essere sia il quartirolo sia la mozzarella, e per la copertura viene utilizzato alternativamente il provolone o il parmigiano. Un’altra versione della ricetta (fugazza con cebolla) aggiunge la salsa di pomodoro, oltre alle cipolle, all’unico disco di pasta di base.