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…FOCACCIA MORBIDA CON IL BIMBY CON UNA BELLISSIMA SORPRESA …


INGREDIENTI
350 g di FARINA 00
150 g di SEMOLA RIMACINATA
350 g di ACQUA
7 g di LIEVITO DI BIRRA
1 CUCCHIAINO DI SALE
1/2 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO q.b.
POMODORINI q.b.
ORIGANO OLIO DI OLIVA q.b.


Mio figlio mi aveva chiesto di fargli una focaccia morbida con i pomodorini per quanto usciva da scuola , ho trovato la ricetta qui  e per il suo ritorno da scuola pomeridiano ha trovata questa morbidissima anzi sofficissima focaccia , ho leggermente ridotto il lievito di birra e leggermente aumentato l’acqua e aggiunto la semola rimacinata ..
e la bellissima sorpresa e stato l’arrivo inaspettato di mio nipote dal suo rientro in italia dopo aver trascorso 7 mesi in afghanistan con l’Esercito italiano e stata una gioia immensa , ma sopratutto per la sua famiglia …  anche perchè si sa che quei posti non e che sono molto sicuri …
quindi ben tornato Giò ……
iniziamo:
nel boccale del bimby mettere l’acqua 32 secondi velocità 1 , aggiungi il lievito 10 secondi velocità 7 , aggiungere gli altri ingredienti , la farina , la semola il sale lo zucchero e azionare il bimby per 30 secondi velocità 7 e poi 1:30 a velocità spiga ..
togliere l’impasto dal boccale e formare una palla , coprire il fondo di una teglia con abbondante olio di oliva e mettere nel centro della teglia l’impasto a forma di palla e lasciar lievitare per circa 1 ora nel forno spento ..

 

trascorso il tempo girare l’impasto nell’olio e distenderlo delicatamente partendo dal centro con le punta delle dita , lavare i pomodorini e dividili a metà condirli con olio sale e origano lasciali riposare 5 minuti , dopo di che appoggia i pomodorini divisi a metà sull’impasto facendoli penetrare all’interno dell’impasto spolvera con altro origano e con l’olio dei pomodorini e lascia lievitare in forno spento per altri 2 circa fino a raddoppio … passa in forno caldo a 200° per 15-20 minuti circa …
sfornate lasciate intiepidire e gustate …
con questa focaccia sofficissima vi auguro un buon fine settimana a tutti


… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

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Ricerche frequenti:

FOCACCIA di PASTA MADRE

Ingredienti: 800g pasta madre rinfrescata 10 ore prima, 1 cucchiaio di origano essicato, 1 spicchio d’aglio, peperoncino in polvere, 80ml olio, 1 cucchiaio di sale grosso

Stendere la pasta madre su una teglia rivestita di cartaforno, con le mani unte da 1 cucchiaio d’olio. Mettere a lievitare per 5 ore, in forno già caldo a 50°, spento e con lo sportello chiuso. Distribuire sulla focaccia

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