Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 80g porro affettato, 200g melanzane a cubetti, 700g zucchine a dadini, 600g patate a dadini, 700g pomodori a pezzetti, 1 cucchiaio di origano, olio, sale
Riunire in una teglia tutte le verdure, condirle con 4 cucchiai d’olio, salare e unirvi l’origano. Mescolare bene il tutto, distribuire uniformemente nella teglia le verdure e porre a cuocere in forno già caldo a 200° per 40 minuti
Eccoci qui!!! Per la serie ogni tanto 
ritornano!!!
Non immaginate le cose che ho cucinato, fotografato, ed archiviato nel pc!! E’ il tempo che manca… ci vorrebbero giornate di 48 ore!!! E vabbè..bando alle ciance!!!
Questa torta (molti di voi lo sapranno), è un classico di Ferrara! Io l’ho scoperta solo alla fine di quest’estate… è una torta semplicissima, davvero..alla portata di tutti… ed ottima…!! E poi, ovviamente, è una torta morbidissima!!
A me è stata commissionata…:-) mi spiego…
Alla fine di quest’estate i genitori di un mio amico, di ritorno dalle vacanze, hanno portato a casa questa torta, ovviamente l’originale, comprata proprio a Ferrara…beh questo mio amico, amante della cioccolata all’inverosimile, se n’è innamorato… e da buongustaio…l’ha finita immediatamente, con grande dispiacere dei genitori e della fidanzata che non sono riusciti neanche ad assaggiarla!
E così ho accolto le loro preghiere…e ho cercato di riprodurla…!
Ho preso la ricetta direttamente su Giallo Zafferano, un sito che mi è sempre sembrato molto affidabile!
Ecco qui la ricetta!
BUON APPETITO!
100 gr di burro
200 gr di cioccolato fondente
60 gr di Farina
3 cucchiai di latte
1 pizzico di sale
3 uova
150 gr di zucchero
Zucchero a velo vanigliato per decorare
PROCEDIMENTO:
Spezzettare il cioccolato e fonderlo a bagnomaria. Tagliare a cubetti il burro ed aggiungerlo un pò per volta al cioccolato. Far sciogliere il burro mescolando, avendo cura di far sciogliere il burro prima di aggiungerne altro. Togliere il pentolino dal fuoco e lasciarlo raffreddare. Nel frattempo montare i tuorli con metà dello zucchero, fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Unire lentamente il cioccolato fuso, il latte, e la farina.
A parte montare gli albumi con il sale, aggiungere il restante zucchero e formare un crema compatta. Poi mescolate gli albumi al resto del composto, mescolando dal basso verso l’alto.
Imburrate ed infarinate un teglia, del diametro di 24 cm ed infornate in forno già caldo a 180° per 25-30 minuti. Lasciar freddare in forno con lo sportello semiaperto. Sfornare e spolverare con lo zucchero a velo.
E dopo un condiglio culinario, mi permetto di darvene un altro davvero particolare. Da qualche tempo ho iniziato una collaborazione con un sito che si occupa di fotografie! E’ un sito davvero molto carino, pieno di idee regalo originali, di cui sono un’affezionata cliente! Ho già usufruito dei sui prodotti più volte, e sono rimasta sempre molto soddisfatta, dei tempi di consegna e dei materiali acquistati! Vi consiglio di farvi un giro per vedere con i vosti occhi quanti oggetti originali, ed anche divertenti da comporre, potete fare con le vostre foto!
P.S.:prometto solennemente di essere più presente… ho tante di quelle ricettine da farvi vedere!!!
Lavorate anzitutto le uova con il miele, aggiungete l’olio, un pizzico di sale e la farina incorporata con l’aiuto di poco latte. Nel caso, augurabile, che abbiate da parte del lievito naturale (pastella acida), prendetene un pezzo del peso di 50 g. e aggiungetelo all’impasto. Se invece ne foste sprovvisti, usate il lievito di birra secco, che scioglierete prima in poca acqua tiepida per 15 minuti circa. Lasciate riposare il composto per un’ora e poi rilavoratelo, incorporando anche le mandorle tritate grossolanamente. Ungete d’olio una placca da forno, versateci l’impasto (che non superi l’al…