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le nostre 55 ricette golose e fresche | La Cucina Italiana

le nostre 55 ricette golose e fresche
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Il 15 agosto si avvicina. Avete pensato ai dolci di Ferragosto? Perché, diciamocelo: cosa sarebbe un pranzo di Ferragosto senza i dolci di Ferragosto? Impossibile anche solo da immaginare una tale eventualità. Certo, l’idea super fresca di mettere un grosso cocomero in acqua fredda (magari in quella del mare, se si è in spiaggia) per l’intera durata del pranzo per poi ripescarlo e portarlo a tavola e condividerlo in allegria con amici e parenti, tutti assieme, è certamente divertente e piacevole. Ma non c’è gara con i dolci di Ferragosto che vi proponiamo noi: ben fatti, ben preparati, belli da vedere e buoni da mangiare, ricchi di colori e ricchi sapori, capaci di farvi fare un figurone appena li posate sulla tavola.

Abbiamo messo insieme, infatti, una selezione di ben 55 dolci di Ferragosto così che possiate avere sotto mano tante possibilità tra cui scegliere. Basta far scorrere la gallery, magari anche dal vostro smartphone ben rilassati sotto all’ombrellone e, appena una ricetta vi incuriosisce o vi ingolosisce, cliccate.

Passiamo dai grandi classici come il tiramisù al cioccolato o lo zuccotto ai gelati fatti in casa (anche senza gelatiera) fino alle torte senza forno. Gli ingredienti sono naturalmente di stagione e partiamo dalla sana frutta fresca, quindi pesche, anguria, melone, fichi, albicocche e così via. C’è una scelta così ampia in 55 ricette che c’è da scommettere che qualcosa di goloso che piacerà a voi e (soprattutto) ai vostri ospiti più cari lo troverete senza dubbio.

55 ricette di dolci di Ferragosto

10 ricette estive fresche, ideali anche in spiaggia o picnic | La Cucina Italiana

10 ricette estive fresche, ideali anche in spiaggia o picnic
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Sole, mare, caldo… ma anche tanta fame da soddisfare in 10 ricette estive fresche. Quella che vi proponiamo noi per un picnic con i miglioro piatti freschi estivi. È finalmente giunto il periodo dell’anno in cui si possono passare delle giornate infinite in spiaggia, a immergersi in lunghe avventure di snorkelling o divorare un libro affascinante sotto l’ombrellone. All’ora di pranzo, perché non godersi uno spuntino fatto in casa con ingredienti di qualità e di stagione?

Le vacanze al mare

Passare una vacanza al mare è tra le cose più normali della nostra vita, un fenomeno culturale, ma non è sempre stato così. In passato, e fino al Settecento, in tutta Europa il mare non era una destinazione ambita per i periodi di ferie o riposo. Viaggiare era molto più complicato di oggi e richiedeva spostamenti scomodi, lunghi e talvolta pericolosi, quindi chi viveva lontano dal mare ne sentiva solamente parlare nei libri, neri testi e nei manoscritti. La letteratura di quel periodo ritraeva il mare come un luogo pericoloso, di natura selvaggia e legato a fenomeni atmosferici catastrofici: tempeste che facevano affondare le navi e con essi i marinai, naufragi e distruzione generale.

La cultura di frequentare una spiaggia per passare il proprio tempo libero nasce in Gran Bretagna, nel Settecento, quando vari medici iniziarono a prescrivere dei bagni freddi in mare e l’esposizione al sole per curare patologie come la malinconia, la depressione e altre malattie legate alla salute mentale. Allo stesso tempo, non lontano dalle sponde inglesi, i dipinti di paesaggi marini olandesi spinsero gli ammiratori d’arte a visitare i luoghi raffigurati per vivere di prima persona il panorama sereno e affascinante.

Come e cosa mangiare al mare

Mangiare in spiaggia richiede di seguire delle regole leggermente diverse da un pasto a casa, come ogni picnic d’altronde. La regola fondamentale è di non consumare cibi troppo pesanti, grassi e con proteine complesse (come un arrosto di manzo), ma prediligere pietanze ad alta digeribilità come un’insalata di patate e merluzzo. Il nostro organismo impiega di media 2 ore a completare la digestione, il tempo consigliato di riposo prima di tuffarsi nuovamente in acqua.

Le altre accortezze da tenere in mente sono di non procurarsi cibi troppo salati, come il prosciutto crudo, che fanno venire molta sete e rischiano di farvi consumare le scorte di acqua. Meglio scegliere ingredienti dissetanti, come carote, sedano e mele. Cercate di cucinare pietanze che non richiedono di essere degustate a temperature specifiche (come un risotto) e che non richiedano troppe posate o utensili da cucina. Per produrre la minor quantità di spazzatura possibile, predisponete il pranzo in tuppaware o schiscette e scegliete posate multiuso.

Ricette estive fresche: 10 idee da portare in spiaggia

Dolci con la frutta di aprile: 30 ricette fresche e golose

Dolci con la frutta di aprile: 30 ricette fresche e golose

Nuovo mese, nuovi frutti, nuove ricette: avete già pensato a quali dolci fare con la frutta di aprile? Sicuramente qualcosa di fresco, goloso e colorato, perfettamente in linea con la nuova stagione – la primavera – che è appena entrata nel vivo. Prima di mettere le mani in pasta, però, vediamo un po’ quali i frutti che ci regala questa stagione.

La frutta di stagione ad aprile

Aprile è ancora un mese buono per mangiare mele, pere, arance, limoni, pompelmi e kiwi, frutti che troviamo al mercato tipicamente in inverno. Saranno gli ultimi, approfittatene!
Al contempo, arriva tutta la nuova frutta primaverile, che vede le fragole come assolute protagoniste: dolci, fresche, poco caloriche perché ricche di acqua, sono perfette per preparare tantissime ricette dolci. Ne vedete una bella cassetta e la acquistate: sapete poi come conservarle? Ve lo diciamo in questa gallery.

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Fragole: come conservarle

La frutta del mese di aprile ci porta nel pieno della bella stagione. Dopo l’inverno, in cui abbiamo consumato cibi molto calorici, è arrivato il momento di depurare l’organismo. Ecco che subentra tanta buona frutta per rafforzare le difese immunitarie e vivere al meglio l’arrivo della primavera.

I dolci con la frutta di aprile

Mele, pere, arance, kiwi, limoni, colorano i nostri dolci insieme alla new entry: le fragole. Golosi e preziosi, questi frutti arricchiscono la dieta e i nostri dolci. Le fragole hanno molte proprietà: sono infatti rinfrescanti, dissetanti, depurative e diuretiche, con vitamine e sali minerali. Sono ricche di xilitolo, per questo aiutano a mantenere l’alito fresco, prevenendo la formazione di placca dentale. Inoltre sono fronte di pochissime calorie, per questo rappresentano un ottimo spuntino anche per quanti vogliano seguire una dieta ipocalorica o abbiano voglia di perdere qualche chilo in vista dell’estate. Attenzione, però, perché favoriscono la produzione di istamina e sono considerati alimenti ad elevato rischio di scatenare un’allergia. Con tutta questa frutta possiamo fare una buonissima macedonia oppure tanti dolci diversi: dalle torte alle crostate diamoci dentro con tantissimi dolci buoni e nutrienti ricchi di vitamine e dolcezza.

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