Le tradizioni italiane sono un punto fermo nella nostra quotidianità, ma ancor di più quando arrivano le Feste. La pasta all’uovo è una di quelle tradizioni, capace di farci sentire a casa fin dal primo assaggio. E con un tocco di creatività è possibile trasformarla e unire il patrimonio tramandato di generazione in generazione all’innovazione e alle esigenze di oggi, proprio come si propongono di fare le Emiliane Barilla.

La celebre gamma di pasta all’uovo rappresenta da oltre 100 anni la storia del nostro Paese, con i suoi ben 33 formati di pasta prodotti con semola di grano duro e uova fresche di categoria A, di sola provenienza italiana e allevate a terra. Dalle tagliatelle alle fettuccine, fino alle lasagne e ai cappelletti, con una sfoglia delicata, ruvida e porosa, in modo da accogliere perfettamente ogni condimento.

In occasione del Natale, Emiliane Barilla vuole dare nuova vita alle tradizioni consigliando ricette gustose e facili da realizzare, come quella delle lasagne con pesto e gamberetti.

Lasagne con pesto e gamberetti

Tempo: preparazione 30 minuti – cottura 20 minuti

Ingredienti per 4 persone

900 g di gamberetti
500 g Lasagne Emiliane Barilla
1 vasetto Pesto Barilla
1 mozzarella
1 provola dolce

Procedimento

Sbollentare per 1 minuto 800 g di gamberi in una pentola colma di acqua in ebollizione. Una volta sbollentati, scolarli e lasciarli intiepidire.

In una ciotola tritare la mozzarella e unirla al pesto. Spalmare poi una cucchiaiata di questo composto sul fondo di una teglia da circa 20 x 30 centimetri.
Stendere il primo strato di sfoglie per lasagne nella teglia, e ricoprirlo con una piccola parte del mix di pesto e mozzarella. Aggiungere qualche fettina di provola dolce e una porzione di gamberi sbollentati. Ripetere l’operazione finché gli ingredienti non saranno terminati.

Cuocere per 15 – 20 minuti in forno preriscaldato in modalità statica a 180 °C.