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La tavola delle Feste di JJ Martin: eleganti consigli (video)

La Cucina Italiana

Com’è una tavola divertente?
«Le cose sono cambiate molto negli ultimi 10 anni per ciò che riguarda la preparazione della tavola: la gente ha imparato a divertirsi. Una volta usavi i piatti del tuo matrimonio ogni 3 mesi o mai. La mia tavola vuol essere un incoraggiamento a giocare con le cose che avete nella madia; ad elevare il ruolo della mise en place».

La parte che preferisce nella preparazione della sua tavola?
«Adoro decorare la tavola con piccoli vasi in vetro colorato di Murano realizzati da Salviati per la mia linea casa. Mi diverte riempirli di fiori e comporre un centrotavola informale. Questo porta tanta luce e colore alla tavola senza stampe e senza sopraffare il resto. Se volete dare più importanza e solennità, aggiungete un vaso imponente al centro, poi toglietelo, come una quinta teatrale, quando i commensali sono seduti. Io lo propongo per una tavola natalizi, ad esempio».

Tendenze?
«Le coppe di champagne accostate ai tumbler colorati. Le prime le ho scelte vintage, intagliate e trasparenti, per bilanciare le prime. I tovaglioli sono grandi e bianchi, per alleggerite una tavola molto importante. E ricamati con le mie iniziali. Nei mercatini ho trovato anche piccole saliere. Ho usato piccoli piatti di vetro trasparente con bordo oro per il pane, su una tovaglia molto decorata. I piatti grandi sono della collezione 2023/24 in palette verde, giallo e bianco con un tocco di allegria senza fare troppo Natale. Io non sono una grande fan dei servizi natalizi tradizionali. Così ho scelto calici intagliati colorati, preziosi ma non solenni, e le coppe da champagne, ma vintage. Infine tovaglioli bianchi, ricamati con le mie iniziali, per smorzare tutte queste fantasie».

Come piegare il tovagliolo per la tavola di Natale: 10 modi

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È tutto pronto per la tavola di Natale, manca solo… il tovagliolo. Vi state domandando come piegare il tovagliolo? Magari per rendere la tavola ancora più elegante. Perché che sia di cotone o di seta, decorato o no, il tovagliolo rappresenta un tocco in più in grado di dare risalto alla tavola delle Feste. Soprattutto quando si tratta di un’occasione speciale, come il Natale, contribuirà ad aggiungere eleganza e cura. Che cosa consiglia a questo proposito il galateo? La disposizione dipende dal tipo di pasto: quando l’incontro è importante, come un pranzo di gala, va disposto sopra al piatto.

Per un Natale più informale

Semplice, elegante, utile. Puoi piegare il tovagliolo a metà e disporlo a sinistra, o destra, come è consuetudine per i pranzi informali. Se ami le creazioni originali personalizza utilizzando gli elementi di stagione: pigne, un rametto sempreverde magari di abete ma anche di rosmarino, o bacche rosse sono una ventata di poesia e fanno festa. In mezzo potrai disporre un centrotavola realizzato con candele e legno, in grado di richiamare la natura e accendere l’atmosfera grazie a una luce calda e per questo anche molto accogliente.

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Come scegliere il tovagliolo per Natale

Il tovagliolo si prende con la mano destra e si dispiega con delicatezza sulle ginocchia.  Quale scegliere? Vietata la carta, soprattutto quando si tratta di una cena importante. Opta per tovaglioli in tessuto, bianchi e colorati. Oggi si preferisce una disposizione essenziale e forme non troppo complesse. Piegate il tovagliolo secondo la lunghezza oppure per la diagonale. In alternativa, arrotolate e fermate con un nastro colorato o inserite in un anello da personalizzare con le vostre sfumature preferite: blu, oro, argento, rosso, verde… i colori della tavola della Feste portano gioia e accendono il Natale.

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Come piegare il tovagliolo per la tavola di Natale

Spesa di Natale: come risparmiare senza rinunce

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Durante le feste di Natale inevitabilmente si spendono molti soldi, anche inutilmente e spesso per la cucina. Si compra troppo e male, non si consuma tutto e molte cose vanno sprecate. Il nostro consiglio? Prendete bene le misure per questo Natale.

Gli indispensabili sulla tavola del Natale

Partiamo da quello che secondo noi proprio non deve mancare a Natale a tavola. Per la Vigilia pesce di ottima qualità, senza dubbio, ma non esagerate con le quantità. Meglio cucinare meno, ma meglio. Quindi un buon antipasto, magari con diversi stuzzichini, un primo e un secondo – senza trasformarlo nel banchetto di nozze! Per il pranzo di Natale seguite la tradizione perché tanto in genere i piatti della cucina classica italiana del Natale non sempre sono super costosi. Anche in questo caso consigliamo un menù contenuto, ma di qualità. Ovviamente il dolce non può mancare e oltre ai dolci tradizionali che da nord a sud rendono speciali la fine di ogni pasto delle feste, non può mancare il panettone, o il pandoro se amate di più il genere. Potete in questo caso spendere qualcosa in più per un prodotto artigianale di qualità perché ne vale sempre la pena. Stessa cosa vale per i vini. Pochi, ma buoni.

Non è necessario ma fa festa

La frutta secca e quella essiccata hanno un costo abbastanza elevato, ma spesso durante le feste è possibile approfittare delle offerte. Sono ingredienti necessari per la nostra tavola? No, ma se non a Natale quando? In questo caso quindi fate una bella scorta da mettere al centro della tavola insieme al caffè e agli amari dopo i pranzi e le cene delle feste e anche durante le tombolate perché sgranocchiare mandorle, noci, fichi secchi e datteri mette di buon umore. E poi qualche dolcino sfizioso anche per la colazione o per una merenda con gli amici, un tè o una tisana particolari, qualche coccola che possa rendere le feste ancora più  speciali per noi e per i nostri ospiti. Ponderate bene queste spese, ma concedetevi un comfort food che scaldi il cuore in questo Natale.

Quello sui cui si può risparmiare

Volete che la vostra tavola sia unica, bellissima ed elegante? Bene, così deve essere la tavola del Natale, ma non è necessario acquistare ogni anno qualcosa di nuovo per la tavola, un nuovo servizio di piatti, bicchieri e tovaglie. Se avete degli oggetti di famiglia ai quali siete emotivamente molto legati, utilizzateli e sarà tutto più intimo e bello. Poi giocate molto con le decorazioni che non devono essere necessariamente acquistate, ma potete farle voi stessi con pigne, foglie e fiori secchi, candele e frutta, palline di Natale e ghirlande da mangiare.

Qualche consiglio per una spesa oculata

Andate al supermercato qualche giorno prima delle feste, almeno per tutto ciò che non è fresco. Per la frutta e la verdura, però, sempre meglio comprarle al mercato. Comprate a chilometro zero quando possibile, e non parliamo solo di frutta e verdura, ma anche di prodotti come carne, pane, pasta, formaggi e affettati. Scegliete la qualità più vicina a voi.

Al supermercato, invece, approfittate delle offerte se ci sono e fate la spesa seguendo una lista esatta che avete preparato con molto scrupolo a casa, cercando di non lasciarvi tentare da tutto quello che non vi occorre. Stabilite i menù delle feste e andate avanti per la vostra strada, senza ripensamenti altrimenti trascorrerete giornate a fare la spesa senza mai avere in casa tutto quello che davvero serve per cucinare quello che avete in mente. Quello che assolutamente dovete procurarvi, se non le avete già, sono delle box per riporre gli avanzi o per preparare dei piccoli omaggi per i vostri ospiti quando a tavola c’è troppo cibo, anche se dopo tutto quello che abbiamo appena detto non dovrebbe capitare. Ovviamente congelate e non buttate, quando possibile!

Consigli per una spesa di Natale da risparmio ma senza rinunce:

Spesa di Natale

Spesa di Natale: come risparmiare senza rinunciare a niente

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