Pulire e lavare la rucola. Scaldare l’olio e su fiamma vivace cuocere la carne 20 secondi per parte. Porla su un piatto di portata e salarla leggermente. Scaldare altri 2 cucchiai di olio nella stessa padella, unire la rucola, salare mescolare, mettere un coperchio e cuocere per circa 1 minuto. Distribuire sulla carne e servire subito.
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Pandoro farcito con gelato
[introduzione]
Il pandoro farcito con il gelato è un modo alternativo e gustoso per servire questo classico dolce natalizio. Il pandoro, come il panettone,…
RISOTTO alle MELE e MELAGRANA
Ingredienti: 330g riso vialone nano, 270g mele golden a dadini con la buccia, 70g cipolla tritata, 170ml spremuta di melagrana, 900ml brodo vegetale, 70g chicchi di melagrana, 50ml marsala, 40g grana grattugiato, 7 foglie di salvia tritate finemente, olio, sale, pepe
Riunire in una casseruola la cipolla con la salvia, 4 cucchiai d’olio e lasciare appassire a fiamma dolce per 8 minuti;
