Innanzitutto preparate l’impasto per la pizza: sciogliete zucchero e lievito nell’acqua e incorporatelo alla farina, quindi aggiungete anche sale e olio.
Lavorate fino a far incordare l’impasto, quindi coprite la ciotola con pellicola per alimenti e lasciate lievitare in un posto caldo per almeno 3 ore o finché non sarà almeno triplicato di volume.
Riprendete l’impasto, sgonfiatelo con le mani infarinate e dividetelo in 2 pagnotte più piccole, che lascerete lievitare ancora per almeno 30 minuti.
Stendete 1 pagnottina per volta con le mani, partendo dal centro e andando man mano verso i bordi, in modo da spingere l’aria verso l’esterno e far formare un bel cornicione gonfio.
Trasferite nella teglia leggermente unta di olio e condite con pomodoro, aglio, origano, sale e olio, poi cuocete per circa 15 minuti a 220°C, in forno ventilato già caldo.
La vostra Pizza Marinara è pronta, mangiatela subito.
