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» Frittata al cioccolato – Ricetta Frittata al cioccolato di Misya

Innanzitutto montate gli albumi a neve ferma.
A parte, sciogliete il cioccolato, nel microonde o a bagnomaria.

Aggiungete al cioccolato fuso la panna e poi i tuorli uno per volta.
Quindi incorporate prima lo zucchero e poi anche gli albumi, mescolando piano dal basso verso l’alto per non smontarli.

Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente, quindi cuocete il composto come una normale frittata, girando quando si sarà rappresa per completare la cottura anche dal secondo lato.

La frittata al cioccolato è pronta, non vi resta che spolverizzarla con zucchero a velo e servirla.

» Polpette di sedano – Ricetta Polpette di sedano di Misya

Innanzitutto pulite il sedano, eliminando le parti rovinate, il torso, e anche le foglie (che potete conservare e usare per insaporire un brodo o un soffritto).
Quindi tagliate i gambi a tocchettini.

Sbollentate il sedano in acqua bollente leggermente salata, quindi scolatelo e fatelo intiepidire.
Mettetelo in una ciotola e unite sale, pepe, parmigiano, pane (precedentemente ammollato nell’acqua e poi strizzato), quindi amalgamate.

Create le polpettine (a me ne sono uscite 20), quindi passatele nel pangrattato.

Fate scaldare un po’ di olio in una padella e cuocete a fiamma media, girando spesso con un cucchiaio di legno in modo da farle dorare in modo uniforme.
Se preferite un’alternativa più salutare, mettetele su una teglia rivestita con carta forno e cuocete per 20 minuti circa in forno ventilato preriscaldato a 200°C.

Le polpette di sedano sono pronte, servitele subito.

» Frittelle alla panna – Ricetta Frittelle alla panna di Misya

Innanzitutto montate benissimo le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Incorporate prima panna, rum e vaniglia, poi anche farina e lievito setacciati.

Dovrete ottenere un composto liscio ma piuttosto denso, quasi come una frolla montata.

Aiutandovi con un paio di cucchiai, formate delle palline (o delle quenelle, se preferite) e friggetele in olio ben caldo, girandole per farle dorare in maniera uniforme.
Man mano che sono pronte, sollevatele con una schiumarola e lasciatele su carta da cucina.

Le frittelle alla panna sono pronte, spolverizzatele di zucchero a velo e servitele subito.