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Ricetta dei pomodori ripieni

Ricetta dei pomodori ripieni

Ricetta Pomodori Ripieni

Di: RicetteTV
Pubblicata: 13 Maggio 2011
Ecco a voi la ricetta dei pomodori ripieni. Rispetto a quella dei peperoni, la ricetta dei pomodori ripieni si differenzia per la leggerezza e la maggiore digeribilità.

Voto: 3,5 stelle
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Risultato: Pomodori ripieni (4 porzioni)
Dimensioni porzione: 1 pomodoro 50 g
Calorie per porzione: 120
Grassi per porzione: 30 g

Ingredienti per 4/5 persone:

  • 4 pomodori da riso
  • 8 cucchiai colmi di riso
  • olio extra vergine di oliva
  • sale q.b.
  • 1 scalogno
  • 1 piccola cipolla
  • origano
  • basilico fresco
  • 3/4 cucchiai di polpa di pomodoro

Attrezzi: Padella + Pirofila o teglia da forno


Indicazioni:

  1. Lavate bene i pomodori, tagliate il cappellotto superiore tenendo da parte e svuotateli di 3/4 della polpa.
  2. Tagliate a pezzettini la polpa ricavata e mescolatela in una ciotola con il riso.
  3. In una padella larga fate imbiondire con qualche cucchiaio di olio lo scalogno tagliato a metà e la cipolla a dadolini
  4. Quando iniziano a dorare versate il riso e fatelo saltare a fiamma vivace per 2 minuti, mescolando continuamente.
  5. Trasferite di nuovo nella ciotola, eliminate lo scalogno, salate, unite qualche cucchiaio di olio, qualche cucchiaio di polpa di pomodoro, l'origano e foglie di basilico a pezzetti.
  6. Con un cucchiaio riempite ogni pomodoro con il ripieno, pressando. Rimettete in cima il cappellotto
  7. Sistemate i pomodori in una teglia o in pirofila unta sul fondo. Irrorate con un filo d'olio.
  8. Infornate a 200° finchè iniziano a dorare.

 

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…::TIMBALLO DI PATATE::…

UN SECONDO MOLTO APPETITOSO


INGREDIENTI:
500 gr di patate
2 uova
150 gr di grana
sale q.b
prezzemolo q.b
1 pizzico di noce moscata
50 gr di prosciutto cotto
50 di speck
50 gr di emmental
6 sottilette
pane grattuggiato q.b.
olio q.b.

INIZIAMO

Poniamo le patate in acqua bollente leggermente salata e lasciamole cuocere. A cottura terminata scoliamole e quando saranno fredde priviamole della buccia e sciacciamole con lo schiaccia patate in una ciotola. a questo punto aggiungiamo le uova il sale, il grana grattuggiato, il prezzemolo e la noce moscata.

Amalgamiamo tuttigli ingredienti fino ad ottenere un’impasto compatto. Mettiamo in una teglia l’olio e il pan grattato poi con l’aiuto di un cucchiaio disponiamo sul fondo metà della purea di patate preparato, livellandole bene.

Iniaziamo a farcire il timballo, potete mettere tutto ciò che più vi piace, io in questo caso ho messo prima le sottilette, poi il prociutto cotto, poi l’emmental e alla fine lo speck.

Terminiamo con il rimanente impasto di patate livellandolo bene con il dorso di un cucchiaio, dopo di chè terminiamo con una spolverata di pan grattato un filo d’olio e un pò di sale. Mettiamo in forno per circa 20 minuti a 200°.

Buon appetito 🙂

…::PROVARE PER GUSTARE::…
..Pina..

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