Tag: ovale

CONCHIGLIE alla CONFETTURA di FICHI

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 8 cucchiai colmi di confettura di fichi al cacao (la mia), 1 tuorlo, 2 cucchiai zucchero di canna

Srotolare la pasta sfoglia e con un coppapasta del diametro di 10cm, ritagliare 8 cerchi; tirare 2 estremità della pasta, dando una forma ovale, passandovi sopra il mattarello. Adagiare su una metà dell’ovale i mucchietti di confettura e

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.. I MIEI PREPARATIVI DELLA TORTA ..

Le foto non sono delle migliori .. ma giusto per dare un idea..
per fare la forma del libro senza stampo , basta preparare 3 pan di spagna i miei erano di misura 20×20 io ho  fatto 3 basi di red velvet . na ogni uno può usare la propria base preferita ..
tagliare due strisce di 2 cm circa laterali su entrambi le basi e su ogni base e che siano della stessa misura ..
dividere a metà la prima base , e appoggiare su un vassoio , (potete fare anche una base unica senza starla a dividere) ho messo le prime due basi distanziati tra di loro circa 4-5 cm coprire le due basi con la crema scelta , io ho riempito con la cream cheese frosting  ideale per la red .. ho diviso a metà la seconda base ho appoggiato sopra distanziandole di 1-2 cm tra loro .. coprire con uno strato di crema , prendere due strisce che abbiamo recuperato su tutte e 3 le basi e appoggiare sulla crema distanziate tra di loro come da foto (queste serviranno per dare la forma delle cunette del libro) tagliare a metà la terza base e coprire avvicinandole tra di loro e fare una piccola pressione al centro ..


 (dalla prima base alla terza notate già la scanalatura delle pagine , io mi sono dimenticata di fare i passaggi completi , ero talmente incasinata nella preparazione che non avevo il tempo di poter fotografare davvero ogni minimo passaggio , ma spero che con questi piccoli passaggi di potervi esservi di aiuto)..
ricoprire tutta la torta con la crema oppure di solo panna , e modellare la forma e mettere in frigo per qualche ora a rassodare ..
una volta rassodata ricoprire con pasta di zucchero e modellare il libro ..
per l’effetto delle pagine , arrotolate gli angoli con dei pezzetti di tovaglioli di carta per la forma , e coprire sotto gli angoli con pasta di zucchero ..
ricavate le strisce larghe di pasta di zucchero come e alto lo spessore della torta  e con una forchetta ricavate delle strisce per creare l’effetto pagine coprendo ogni lato del libro ..
con il colorante bronzo perlato in polvere spolverate con un pennellino sulle strisce e sugli angoli delle pagine per l’effetto antico …


per me e la prima bambolina che ho fatto non ha un corpo perfetto ma l’idea cera ^__^
ho creato la testa prendendo un  pezzo di pdz lo ovalizzata appena tra le mani ho appoggiato su uno stuzzicadente  ho creato la bocca , un piccolo pezzo di pasta dei zucchero ho creato il naso ho incollato con un goccio di colla alimentare , ho creato gli occhi con pdz colorata in questi casi azzurra visto che la festeggiata ha gli occhi chiari , con dei piccoli puntini di pdz bianca ho appoggiato su quella colorata per creare l’occhio , creare i capelli di colore desiderato e realizzare tanti cordoncini fini , io ho realizzato i capelli con lo spremiaglio ^__^ ho incollato sempre con la colla alimentare sulla testa e con dei piccoli pezzi ho creato la francettina , con della pdz bianca ho creato un cerchietto con un fiorellino formato con uno stampo a espulsione , e ho lasciato asciugare per 24 ore ..
formare il corpo con un pezzo di pdz bianco per l’abito per la prima comunione , un pezzo ovale allungandolo tra le mani sfinando un pò sulla parte del collo e allargare la parte sotto creando l’effetto del vestito assottigliando un pò cercando di creare dei voilà (come stilista faccio pena hahaha) 


creare le braccia facendo due piccoli salsicciotti della stessa misura creando due incaviper le mani , con un pezzo di pdz rosa creare le mani che andrete ad appoggiare dentro a ogni incavo incollandole tenendole unite tra di loro in preghiera … le mie asciugandosi non si sono posizionate proprio bene 🙁 
appoggiare le braccia sul corpo all’altezza delle spalle (a me le spalle erano sparite ^_^) e lasciare asciugare .. creare la collana con la croce sulla tunica ..
prima che si secchi del tutto appoggiare sul corpo la testa compresa di stuzzicadente che vi servirà per tenerla ferma e lasciare seccare almeno 24 ore ..

per creare il calice , ho preso un porta bombom piccolino spolverato di zucchero a velo rivestendolo con la pasta di zucchero di colore giallo oro e con un coltello affilato ho tagliato la pasta in eccesso , e ho lasciato asciugare a testa in giù per 2 giorni , dopo 2 giorni ho tolto il porta bombon e ho lasciato asciugare per altri 2 giorni ..
ho creato la colonna facendo una base sagomata , ho creato un cilindro pieno appoggiato sulla base , poi ho formato un dischetto facendoci dei rilievi e ho appoggiato sul cilindro , ho creato una piccola mela tanto per capirci e con uno stuzzicadente ho fatto l’effetto sdondato ho fissato sul dischetto fermandolo con uno stizzicadente messo ad asciugare per almeno 3 giorni …


una volta asciugato dipingere usando il colore bronzo perlato in polvere in un piattino da caffè mettere un goccio di acqua e il colorante in polvere mescolare bene e con il pennellino dipingere creando l’effetto bronzo lasciare asciugare 2 giorni , dopo assemblare i due pezzi la coppa sulla base come foto . e il vostro calice e pronto ..
io per creare questo calice ho preso spunto da una coppa di mia figlia vinta a una gara ^__^

per creare le calles vi rimando da lei che e più dettagliata di me ^__^ e molto più brava 

 non avendo lo stampo per calle mi sono adattata con quello a cuore ..
una volta fatte lasciare seccare le calles almeno per 2 giorni…
non sono molto brava con le rifiniture , e come potete notare su tutto ciò che ho fatto ci sono molte imperfezioni che vanno da me aggiustate migliorando al meglio..
ma nel mio piccolo posso essere contenta di aver reso felice la festeggiata e i genitori … ^__^
vi ringrazio a tutti …

… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

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Ricerche frequenti:

FARAONA IN COCOTTE CON VERDURE TORNITE

Tagliate via il collo della faraona e spuntate le zampe sotto il ginocchio. Strinatela sulla fiamma per eliminare i residui di penne; se necessario completate la pulizia con le pinzette. Evisceratela, sciacquatela e asciugatela con carta da cucina.Sezionate la faraona in 8 parti: 2 mezzi petti, 2 ali, 2 cosce e 2 sovracosce.Raccogliete in una cocotte (casseruola abbastanza fonda di terracotta, porcellana o ghisa di forma ovale o tonda, munita di coperchio) 1 foglia di alloro, un ciuffetto di salvia, un rametto di rosmarino, qualche grano di pepe pestato, tutta la scorza degli agrumi, tagliata in grossi pezzi, la faraona, lo speck tagliato in piccoli trancetti, 3 cucchiai di olio, 1 bicchiere di vino bianco e 1 bicchierino di Cognac. Mescolate bene tutto quanto, coperchiate la cocotte e ponete a marinare in frigorifero per una notte (l’olio favorisce la diffusione e la persistenza degli aromi).A marinatura avvenuta, tirate fuori del frigo la cocotte e infornatela subito a 200 °C per 1 ora e 20′ circa.Appena infornata la faraona pelate le patate, tornitele a forma di botticella usando un coltellino, poi dividetele in 4 per il lungo e tornite ciascuno spicchio, smussandone tutti gli spigoli in modo da ottenere una forma affusolata e una superficie uniforme. Tornite allo stesso modo le carote, ricavandone piccoli fusi.Ungete di olio le carote e le patate tornite e, dopo 45′ di cottura della faraona, unitele nella cocotte insieme con le cipolline; salate e cuocete per altri 35′. SE INVECE VOLETE PORTARVI AVANTI: 1 giorno prima Dopo aver messo a marinare la faraona, l’unica cosa che resta da fare è tornire le verdure, da conservare in frigo, sigillate con la pellicola. Piatto “importante”, ma del tutto senza stress, basterà metterlo in forno e poi portarlo in tavola, volendo, anche direttamente nella cocotte.Lo chef dice che: • Le dosi per 8 si intendono in un pranzo con tante portate. Servita invece come piatto forte, magari accompagnata solo da un antipasto o da un primo piatto leggero, questa faraona basterà solo per 4 persone. • Se non siete troppo abili nel tornire le verdure con l’apposito spelucchino (coltellino con lama di cm 9 al massimo, dritta o ricurva, a “becco di gallo”), tagliatele subito a spicchi e smussatene poi gli spigoli con un pelapatate (la forma non sarà altrettanto precisa, in compenso ci sarà meno scarto).

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