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Partecipa al concorso contro lo spreco

La Cucina Italiana

Arriva il concorso antispreco di Too Good To Go! Il 29 settembre si celebra la terza Giornata Internazionale della Consapevolezza sugli Sprechi e le Perdite Alimentari indetta dalle Nazioni Unite: un momento in cui concentrare l’attenzione sul fatto che più di un terzo del cibo prodotto a livello globale viene sprecato, con importanti ripercussioni economiche, sociali ed ambientali.

Il concorso contro lo spreco di cibo

Too Good To Go, l’app contro lo spreco alimentare, ha deciso di puntare i riflettori sull’intero mese di settembre, con l’obiettivo di coinvolgere tutti in una sfida: salvare 400 tonnellate di cibo

Un italiano in media getta 2 kg di cibo al mese, e raggiungere l’obiettivo di evitare che 400 tonnellate finiscano nella spazzatura significa compensare lo spreco di 200mila cittadini italiani per un mese. Allo stesso tempo, si evita anche di vanificare l’emissione di mille tonnellate di CO2, necessarie per la produzione degli alimenti, che equivalgono a 200 viaggi in aereo intorno al mondo. 

Una sfida ambiziosa, che può realizzarsi solo grazie al coinvolgimento di chi ha già fatto sì che Too Good To Go, in soli tre anni, sia arrivata a salvare in Italia 9 milioni di pasti.

Come partecipare

Dal 5 al 22 settembre, chiunque acquisti un minimo di due Magic Box – che in media contengono circa 1 kg di cibo, andando quindi a compensare lo spreco alimentare di un italiano per un mese – avrà la possibilità di essere estratto per vincere premi sostenibili, come un anno di Magic Box ed elettrodomestici Electrolux con tecnologie sostenibili per realizzare piatti sani e gustosi.

Inoltre, Too Good To Go mette in palio, insieme a Eataly, corsi di cucina antispreco a Milano, Roma e Torino, un ulteriore modo per sensibilizzare e consapevolizzare i consumatori sull’importanza delle buone pratiche tra le mura domestiche. 

Clicca per ulteriori informazioni per partecipare al concorso.

Ricerche frequenti:

#SaveThePanettone: l’iniziativa contro lo spreco (partecipa anche Knam)

#SaveThePanettone: l'iniziativa contro lo spreco (partecipa anche Knam)

Too Good To Go lancia #SaveThePanettone, l’iniziativa che permetterà di salvare i dolci delle Feste. A contribuire c’è anche il Maestro Ernst Knam

Secondo le stime a Natale solo in Italia vengono buttate via oltre 500 mila tonnellate di cibo, con una perdita economica per singola famiglia pari ad 80 €. Basta fare un giro al supermercato per rendersene conto: sebbene fra gli scaffali siano già apparsi i dolci di Carnevale, non mancano mucchi di panettoni invenduti che aspettano di essere salvati.

Come? Ci ha pensato Too Good To Go, la app che dal 2015 permette a bar e ristoranti di vendere online, a prezzi ribassati, il cibo non venduto, ma “troppo buono per essere buttato”.
Nel mese di gennaio, a Milano, Roma e Palermo e in oltre 100 esercizi commerciali in tutta Italia, gli utenti potranno acquistare delle speciali Magic Box contenenti i prodotti natalizi che necessitano di essere salvati.

Dal 17 al 23 gennaio aderiscono a #SaveThePanettone 47 punti vendita di Ipermercati Carrefour e Carrefour Market nei quali verranno messi a disposizione i dolci delle festività.
Partecipano all’iniziativa anche Ernst e Frau Knam: dal 20 gennaio si potranno salvare i panettoni artigianali Knam presso i rispettivi punti vendita di Milano. Ma questo non è l’unico contributo del re del cioccolato.

«Al fine di sensibilizzare quante più persone possibili sul tema dello spreco di cibo abbiamo lanciato Remix, un eBook scaricabile gratuitamente dal nostro sito, all’interno del quale vengono forniti spunti e ricette anti-spreco» dichiara Eugenio Sapora, Country Manager Italia di Too Good To Go.
Fra le ricette, provenienti da tutti i Paesi in cui l’app opera, c’è un’imperdibile ricetta di Ernst Knam per riciclare il cioccolato e il torrone avanzato dalle Feste.

Torta con mousse di cioccolato e torrone di Knam

Ingredienti

400 g di panna liquida
300 g di torrone
300 g di zucchero a velo
225 g di albumi
200 g di cioccolato fondente
100 g di tuorli
90 g di cacao amaro in polvere
30 g di fecola di patate

Procedimento

Preriscalda il forno a 200°C e inizia a montare i tuorli con 100g di zucchero a velo per circa 5 minuti. Successivamente, monta gli albumi con il resto dello zucchero a velo e una volta fatto, amalgama delicatamente i due composti incorporando anche il cacao e la fecola setacciati.

Stendi il contenuto su una teglia ricoperta di carta da for- no e inforna per 9-10 minuti. Successivamente, in una ciotola, sciogli il cioccolato a bagnomaria e a parte monta leggermente la panna. Ora versa la panna nella ciotola contenente il cioccolato e amalgama i due composti con la frusta fino a ottenere una mousse.

Una volta sfornata la marquise, cospargila con un leggero strato di zucchero semolato e sarai pronto a comporre il tuo dolce! In uno stampo posiziona la base di marquise e aggiungi dei pezzi di torrone sbriciolati grossolanamente avendo cura di ricoprire tutto con la mousse di cioccolato.

Lascia riposare la torta per 2 ore in frigorifero e una volta fredda decora i bordi con scaglie di cioccolato (in alternativa si può utilizzare anche un biscotto secco sbriciolato) e ricoprila con un sottile strato di cacao in polvere e altri pezzi di torrone.

Partecipa ai nuovi corsi in streaming

Partecipa ai nuovi corsi in streaming

Ovunque tu sia, preparati ad entrare nelle nostre cucine di Milano: arrivano i nuovi corsi in diretta streaming con #ScuolaLCI

La Scuola de La Cucina Italiana approda comodamente a casa tua con nuovi corsi online che ti daranno la possibilità di interagire con i nostri chef, proprio come in un corso dal vivo.

Come funzionano i nostri corsi in streaming?

Il corso di cucina in streaming ha una durata di circa un’ora e trenta. Gli interlocutori saranno uno chef, fisicamente presente nelle cucine, e un redattore, che modererà la lezione, rispondendo alle domande. Qualche giorno prima della diretta riceverai la lista degli ingredienti e dell’attrezzatura necessaria per preparare il menu previsto dal piano didattico, la dispensa digitale con tutte le ricette e il link alla pagina a cui collegarsi il giorno del corso.

Pasta fresca: corso in streaming

Il corso in streaming dedicato alla pasta fresca è disponibile sia il 22 gennaio (ore 11:30) che il 28 gennaio (ore 18:30) e prevede la preparazione dei seguenti piatti: cavatelli con pancetta, patate e spinaci; ravioli di magro con crema di panna e basilico; tagliatelle con salsa di pomodorini. Iscrizioni su scuola.lacucinaitaliana.it

Menu di pesce: corso in streaming

Il piano didattico del corso online dedicato alla cucina di pesce, previsto per il 22 gennaio (ore 18:30) e per il 28 gennaio (ore 11:30), prevede: crema di zucca con gamberi arrostiti e mandorle tostate; calamari con misticanza, julienne di carote e sedano rapa marinati, timo; filetto di orata arrostito con broccoletti, patate e olive taggiasche. Iscrizioni su scuola.lacucinaitaliana.it

Il costo dei corsi è di € 19,99.

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