Tag: patate

Filetti Di Sogliola Con Patate

Fate lessare le patate in acqua bollente salata per 20 minuti tenendole un poco indietro di cottura, quindi sgocciolatele, privatele della buccia e tagliatele a dadini. Affettate la cipolla in fettine molto sottili. In una padella fate cuocere i filetti di sogliola con il latte, poi scolateli tenendo da parte il latte, adagiateli su un piatto di portata e teneteli al caldo. In una casseruola fate rosolare la cipolla con il burro, unite le patate, i filetti d’acciughe spezzettati e diluite tutto con il latte di cottura delle sogliole. Regolate di sale, aggiungete un pizzico di pepe, e lasciate …

> Leggi tutto

… VELLUTATA DI CAVOLFIORE E ZUCCHINA … IN PRESSIONE !!! …

INGREDIENTI

UN CAVOLFIORE MEDIO

3 ZUCCHINE

1 PATATA GROSSA

500 ml DI ACQUA

SALE e PEPE q.b.

1/2 CAROTA

1/2 CIPOLLA

20 g DI OLIO DI OLIVA

dedico questo post a una amica carissima a luby ..

finalmente ci sono riuscita..!!!! direte a cosa .. ma a usare la pentola a pressione ..

mi e stata regalata da mia nipote sapendo che ogni volta che andavo a comprarla arrivavo alle casse e poi la lasciavo per il terrore di usarla e si il terrore avete capito bene .. quindi mi ha fatto questo regalo la mia Pina e mi ha detto: adesso vediamo se la usi ovviamente avendola non potevo tirarmi indietro e quindi ho fatto questa vellutata … e dove ho preso la ricetta ..? ma da lei dalla regina della pressione hihihi dove lei cucina di tutto e di più con la pap ma non avete ancorea capito chi…? ok vi dico io di chi sto citando la dolcissima luby del blog l’eco del mondo e lei diciamo e stata l’artefice di questa mia “decisione” nell’usarla la pap e che un pò alla volta devo farci amicizia con la pentola e si perchè mentre cucinavo questa vellutata mi nascondevo dietro al muro al momento del fischio hahahahaha sapete non si sà mai hihihi .. scherzi a parte cucinare con la pentola a pressione si scopre tutti i sapori del cibo e questo e importante..

procedimento:

fare un battutino di carote e cipolla mettere dell’olio di oliva nella pentola a pressione e fate rosolare leggermente a pentola aperta … lavate le verdure e riducetele a cubetti pelate la patate e anche essa a cubetti versate nella pentola aggiungete del sale e pepe versate l’acqua e chiudete la pentola mettete sul fuoco e dal momento del fischio calcolate 20 minuti..

quando e pronto con un frullatore a immersione frullate fino a ottenere una bella vellutate e servite con un filo di olio di oliva … ottima davvero…

… PROVARE PER GUSTARE …

… LIA …

> Leggi tutto

GNOCCHI INTEGRALI con i PISELLI

Ingredienti: 1kg patate, 200g farina integrale, 1 uovo, 50g cipolla rossa tritata, 120g piselli, 100ml latte, 250g pomodorini a tocchetti, 50g grana grattuggiato, olio, sale

Mettere le patate in una capace pentola, coprire con acqua ferdda e portare ad ebollizione; far lessare le patate per 25 minuti, quindi sbucciarle e schiacciarle. Incorporarli l’uovo leggermente sbattuto con un pizzico di

> Leggi tutto