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» Patatine puff – Ricetta Patatine puff di Misya

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Mettete tutti gli ingredienti secchi (preparato per purè, fecola, grana, sale e lievito) in una ciotola, amalgamate e iniziate a versare l’acqua, mescolando bene, continuando ad aggiungerne fino ad ottenere un composto liscio e morbido, ma non troppo appiccicoso.

Create le palline con le mani, cercando di farle di dimensioni simili, di compattare bene e di non lasciare troppe crepe sulla superficie.

Fate scaldare un po’ di olio in una casseruola e iniziate a friggere, a fiamma bassa, aggiungendo il coperchio se scoppietta troppo, mescolando ogni tanto per farle dorare in maniera uniforme.
man mano che sono pronte, scolatele su carta da cucina.

Tutto qua, le patatine puff sono pronte: lasciatele raffreddare completamente prima di servirle.

Anna in Casa: ricette e non solo: Patatine schiacciate al forno

Anna in Casa: ricette e non solo: Patatine schiacciate al forno

 

Non ricordo quando ho creato il profilo su Tik Tok ma sabato mattina ho provato a caricare un video e, sorpresa sorpresa, qualche visualizzazione l’ha avuta. Successivamente ho pubblicato un reel su Instagram, ovviamente con l’aiuto di mia figlia e, sorpresona, ha ottenuto un discreto numero di visualizzazioni e salvataggi. Certo per me sono numeri eccezionali e capisco che per molti possono essere quisquiglie, ma io sono più che soddisfatto. Magari questo mi convincerà a continuare e a seguire i consigli dei miei figli, anche se credo abbiano troppa fiducia nelle mie capacità, per adesso mi godo questo momento e provo a mettere in cantiere un altro mini video.

Nel frattempo che penso e provo vi lascio una ricettina facile facile che ho preparato ieri a pranzo.

Ingredienti

1 kg di patate novelle 

sale grosso

pangrattato q.b.

fomaggio grattugiato q.b.

rosmarino

Procedimento

 

 Lavare bene sotto acqua corrente le patate, 

metterle in una pentola e

riempirla d’acqua fino a coprirle completamente.

 

 Salare con sale grosso e poratre sulla fiamma.

Cuocere per 35-40 minuti, controllando

la cottura con uno stecchino. 

Scaldare il forno a 200°C e foderare una teglia con carta

forno leggermente unta.

 

 

Quando le patate sono lessate,

scolarle e bene e adagiarle

 sulla teglia precedentemente preparata.

 Con il fondo di un bicchier, schiacciare le patate

 

una ad una.

 Cospargere con pangrattato, formaggio grattugiato,

sale, pepe, rosmarino e un filo di olio.

Infornare per una quarantina di minuti, fino a 

quando sono diventate croccanti e dorate.

 

 

come fare le patatine di banane!

come fare le patatine di banane!

Sono croccanti come delle vere chips di patate e sono anche dello stesso colore, ma più dolci e saporite.
Sono le chips di banane che si preparano in tanti modi e sono l’ideale sia da mangiare come spuntino sia per arricchire gelati e yogurt.
Prepararle è davvero molto semplice e potete scegliere tra diversi tipi di cottura.
Solo due consigli da seguire: banane non troppo mature e fette molto sottili.

Chips al forno

Per preparare le chips di banana al forno tagliate i frutti a rondelle dopo aver eliminato la buccia e disponeteli su una teglia ricoperta di carta forno leggermente oliata.
Cuocete a 180° per circa un’ora.
Potete, una volta terminata la cottura, cospargere le chips con zucchero o sale e aromatizzarle a seconda del vostro gusto e dell’utilizzo che dovete farne con spezie varie come paprika e cannella.
Per evitare che si anneriscano, prima di cuocerle potete anche spennellarle con del succo di limone.

Chips arrostite

Questa è una variante più saporita e veloce da preparare.
Le banane vengono condite con il burro fuso e cotte in forno per 10-15 minuti a 230°.
Per una cottura uniforme su entrambe i lati è importante girarle dopo 6-7 minuti in modo che vengono ben abbrustolite e dorate.
Una volta estratte dal forno e ancora calde possono essere spolverizzate con lo zucchero o il sale e anche in questo caso potete aggiungere delle spezie.

Chips fritte

Questa è la variante che piace di più ai bambini perchè le rondelle di banane diventano davvero molto croccanti.
L’importante è scegliere frutti non troppo maturi e con la buccia ancora un po’ verde.
Prima di immergere le rondelle di banana nell’olio di semi bollente, passatele in acqua e ghiaccio per qualche minuto e poi asciugatele con carta assorbente.
In questo modo otterrete una cottura perfetta.

Essiccatore

Se avete a disposizione questo elettrodomestico potete utilizzarlo per preparare delle ottime chips senza grassi, sane e leggere, ma impiegherete più tempo.
L’essiccatore elimina i liquidi all’interno di qualunque frutto e ortaggio quindi se amate questo genere di cottura pensate a questo piccolo investimento in cucina.

Siete curiosi di scoprire come rendere croccanti anche le verdure? Leggete Chips: non solo di patate. 

Potete preparare chips croccanti con tanti altri tipi di frutta.
Scorrete la gallery e troverete interessanti spunti.

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