Tag: primi piatti estivi

» Tegolini fatti in casa

Innanzitutto preparate la pasta biscotto.
Montate le uova, a temperatura ambiente, con lo zucchero ed il latte per almeno 10-15 minuti: dovranno risultare molto chiare e molto spumose.
Aggiungete poi farina e lievito setacciati, e amalgamate delicatamente.

Versate il composto nella teglia del forno rivestita di carta forno, livellate bene e cuocete per 6-7 minuti in forno statico preriscaldato a 220°C.

Nel frattempo preparate la bagna portando a bollore acqua, rum e zucchero in modo che lo zucchero si sciolga e l’alcool evapori, lasciando solo uno sciroppo aromatizzato al rum.
Una volta pronta, capovolgete la pasta biscotto su un altro foglio di carta forno.
Tagliatela quindi in 8 strisce della stessa dimensione (circa 3 cm) e poi ogni striscia in 3 rettangolini (lunghi circa 8 cm), che dovrete spennellare con la bagna.

Spezzettate i 2 cioccolati in 2 diverse ciotoline, e scioglieteli al microonde (o a bagnomaria).
Aggiungete l’olio di semi al cioccolato al latte e amalgamate.

A questo punto non vi resta che assemblare i tegolini: dividete i rettangoli di pasta biscotto in gruppi di 3.
Quindi spalmate il cioccolato al latte su 1 rettangolino, coprite con il secondo rettangolino e spalmate il cioccolato al latte anche su questo.
Chiudete con il terzo rettangolino senza spalmarci nulla: vi ritroverete con una sorta di sandwich a 3 strati di pasta biscotto, farcito di cioccolato al latte.

Continuate così con gli altri rettangolini di pasta biscotto e il restante cioccolato al latte fino a ritrovarvi 8 diversi sandwich.
Mettete i sandwich di taglio, in modo da avere la farcitura rivolta verso l’alto, quindi immergete la parte di sotto di ogni tegolino nel cioccolato fondente, in modo da sigillare gli strati tra di loro e ritrovarvi con la tipica base di cioccolato.
Man mano che sono pronti, adagiate i vostri tegolini su un foglio di carta forno con la base di cioccolato verso il basso, poggiata sulla carta forno.
Versate quindi il cioccolato fondente rimasto in una tasca da pasticciere con un beccuccio dal foro molto piccolo (se ne utilizzate una monouso, semplicemente tagliate solo la puntina, in modo da ricavare un foro molto piccolo) e decorate la superficie superiore dei tegolini.
Lasciate solidificare.

I vostri tegolini fatti in casa sono pronti, non vi resta che portarli in tavola e stupire i vostri bimbi!

» Torta con crema Rossana

Separate i tuorli dagli albumi: montate questi ultimi a neve ferma

In una ciotola a parte montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungete poi olio e vaniglia e mescolate ed a seguire unite la farina,la frumina ed il lievito per dolci. In ultimo aggiungete gli albumi montati a neve, incorporandoli all’impasto mescolando lentamente con la frusta.

Versare l’impasto ottenuto nella teglia, poi aggiungete la crema rossana a filo a cerchi sull’impasto. Infornate il dolce e cuocete a 175 ° per 35 minuti.

sfornate, lasciate raffreddare la torta con crema rossana e servite

Ciambelline da colazione soffici e irresistibili: la ricetta

Spolverate di zucchero a velo, si accompagnano a caffè e tè mattutini per una coccola di inizio giornata: prepariamole così

Al solo nominare le ciambelline vi vengono in mente dei dolci fritti, unti, ricchi di zucchero e decisamente difficili da digerire? Vi sbagliate, o meglio, esistono tanti tipi di ciambelle! Quelle ideali per la colazione sono preparate al forno, di piccole dimensioni, soffici e perfette da inzuppare nel latte o nel tè. Vedrete che successo, anche con i bambini! Seguite la ricetta passo passo per preparare ciambelline da colazione deliziose.

Ingredienti

170 grammi di farina 00
120 grammi di fecola di patate
140 grammi di burro
150 grammi di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
2 cucchiaini di miele
zucchero a velo per spolverare la superficie

Procedimento

Togliete il burro dal frigo almeno mezz’ora prima così che si ammorbidisca. Tagliatelo poi a cubetti, trasferitelo in una ciotola e lavoratelo con lo zucchero, aiutandovi con la frusta elettrica o con il robot. Aggiungete le uova e il miele e proseguite a mescolare. Procedete ancora con la farina setacciata, il lievito, la vanillina, la fecola.

Lavorate l’impasto finché diventa omogeneo e cremoso. Accendete il forno a 180°C e mentre si scalda imburrate lo stampo per le ciambelline (ne trovate in silicone o acciaio di diverse forme). Versate il composto riempiendo tre quarti delle forme e, quando il forno è caldo, infornate per 15 minuti, controllando frequentemente la cottura. Una volta raffreddate potete ricoprirle di zucchero a velo.

Ciambelline alternative

Per i più golosi le ciambelline da colazione possono anche essere ricoperte di cioccolato fondente, fatto sciogliere a bagnomaria, oppure con il caramello. Potete decorarle poi con frutta secca o fresca.