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Ravioli pacchetto regalo – Ricetta di Misya

Ravioli pacchetto regalo - Ricetta di Misya

Innanzitutto create il primo impasto: iniziate a lavorare 300 gr di farina con 3 uova e 1 pizzico di sale, poi aggiungete 1-2 cucchiai di acqua poca per volta fino ad ottenere un panetto compatto e lavorabile.

Realizzate ora il secondo impasto con i rimanenti 150 gr di farina, l’uovo restante e il concentrato di pomodoro, iniziate a lavorare e aggiungete un goccino di acqua per rendere l’impasto più lavorabile.
Coprite ognuno dei due panetti con pellicola per alimenti e lasciate riposare a temperatura ambiente per 1 ora.

Nel frattempo preparate il ripieno: fate rosolare la carne macinata con poco olio in una padella antiaderente.

Lasciate almeno intiepidire la carne, quindi unite lo stracchino e il parmigiano e amalgamate.

Dopo 1 ora riprendete i panetti, infarinateli leggermente e stendeteli con la macchina tirasfoglia in 2 sfoglie sottili (stendete prima la sfoglia gialla e poi quella rossa, per sicurezza).
Se avete il pezzo per la macchinetta tirasfoglia per creare i tagliolini, è giunto finalmente il momento di tirarlo fuori dallo scatolo e sfruttarlo, altrimenti armatevi di tanta pazienza e cercate di tagliare la sfoglia rossa in tante striscioline larghe 4-5 mm.
Con un po’ di pazienza disponete i tagliolini rossi sulla sfoglia neutra per creare una sorta di griglia, quindi passate la sfoglia a righe nella macchinetta tirasfoglia per far attaccare bene i tagliolini e renderli un tutt’uno con la sfoglia gialla; in alternativa, aiutatevi con un pennellino piccolo (o un dito) leggermente bagnato di acqua per far aderire i tagliolini sulla sfoglia: ho fatto così per la seconda sfoglia epr farvi vedere entrambi i procedimenti.
Aggiungete un cucchiaino di ripieno per ogni raviolo, cercando di poggiarlo sull’incrocio tra le strisce rosse, coprite con al seconda sfoglia premurandovi di far coincidere gli incroci tra le strisce proprio con il ripieno.

A questo punto con una rotella tagliapasta (o un coltello a lama liscia) potete tagliare i ravioli per separarli tra di loro.

Preparate i fiocchetti con i tagliolini rossi avanzati: per ogni fiocchetto, create due piccoli anelli e incrociateli tra di loro, bagnando leggermente le superfici di contatto per farle attaccare tra di loro.

Usando un goccino di acqua per farli aderire (vi basterà inumidire la punta di un dito o usare un pennellino piccolo da cucina), attaccate i fiocchetti sui vostri ravioli.

I ravioli pacchetto regalo sono pronti, ora non vi resta che cuocerli e condirli a piacere.

Lessateli in acqua bollente leggermente salata, scolandoli dopo 3-4 minuti di cottura.
Io li ho conditi semplicemente con burro e salvia (e sale e pepe), per non rischiare di compromettere i colori.

Ed ecco qui i miei ravioli pacchetto regalo cotti, conditi e pronti per essere gustati!


idee regalo | La Cucina Italiana

idee regalo
| La Cucina Italiana

Piccoli elettrodomestici, perfetti a Natale – o tutto l’anno. Li possiamo regalare perché sono utili, preziosi alleati in cucina, come un’impastatrice o una cantinetta per il vino. Li possiamo regalare perché sono belli, come una macchina per il caffè di design.

Ma li possiamo regalare anche perché, spesso, aiutano a risparmiare: un forno a microonde darà un taglio netto alla bolletta del gas. E anche un frigorifero o un forno nuovi e perfettamente funzionanti, dotati delle più recenti tecnologie, a fonte della spesa iniziale, consentiranno di ottimizzare il consumo di elettricità.

Non sono solo oggeti del desiderio: cantine per il vino, sistemi di filtrazione per l’acqua, purificatori d’aria, congelatori sono regali per tutta la casa e per chi la abita. Diventano parte delle nostre vite e ci aiutano, per quel che è possibile, a viverle meglio.

Tutti questi elettrodomestici oggi non devono più fare solo il loro “dovere”, fare il caffè o impastare farina e uova: devono essere oggetti di design, e assicurare attenzione alla sostenibilità, garantendo cura per il pianeta e risparmio energetico.

Per tutti questi (buoni) motivi, regalare piccoli elettrodomestici è sempre un gesto d’amore.

I corsi di cucina della nostra Scuola sono il regalo ideale!

La Cucina Italiana

Cosa c’è di meglio a Natale che regalare qualcosa che sicuramente piacerà? Stiamo parlando dei corsi di cucina della nostra Scuola, che possono essere facilmente acquistati online. Chi lo riceverà potrà scegliere il corso e la data di suo interesse nell’arco dei sei mesi successivi: non è fantastico? Basta selezionare il numero di lezioni e generare il voucher regalo da stampare o inviare tramite mail. E non vi preoccupate, le istruzioni sono ben dettagliate e l’acquisto del buono sarà facilissimo. Inoltre, per tutti i corsi vengono regalati la dispensa completa con tutte le ricette realizzate, un grembiule da cucina e l’ultima copia della nostra rivista in edicola. 

Tanti, tantissimi i corsi di cucina organizzati da La Scuola de La Cucina Italiana, che renderanno chiunque un cuoco fantastico – sia chi è alle prima armi sia chi si sente già esperto e desidera migliorare. Dalle basi della cucina o della pasticceria fino alle lezioni tematiche in base alle regioni o agli ingredienti, siamo sicuri che troverete il regalo perfetto. Ci sono anche i laboratori con i bambini perché la cucina è divertimento per tutti!

Regali di Natale: 5 corsi di cucina consigliati

1 Corsi di cucina base
Per chi desidera imparare a cucinare sin dalle basi o conoscere più a fondo le nozioni più importanti, scegliete il corso base della durata di 7 lezioni. Ogni lezione copre un tema fondamentale della cucina italiana, dalle erbe aromatiche alla pasta fresca. Alla fine del percorso completo, saprete padroneggiare i fondamenti e le tecniche della cucina italiana. Naturalmente, ad ogni lezione, dopo aver cucinato, si assaggerà in aula quanto cucinato! 

2 Pasticceria siciliana
Cannoli, cassata, brioche con il tuppo e dolci di pasta di mandorle: alla fine del corso, i partecipanti sapranno realizzare le ricette dei migliori dolci della tradizione gastronomica siciliana. 

3 Aperitivo con gli amici
Che soddisfazione saper accogliere a casa gli amici con un aperitivo così ben organizzato e sfizioso da far dimenticare la voglia di uscire! Si imparano ricette per stupire gli ospiti come ad esempio la Minipanna cotta al Parmigiano con riduzione all’aceto baslamico o la Pappa al pomodoro con crema di taleggio e panzanella al basilico. Curiosi, vero?

4 Coppie in cucina
Quando si condivide una passione come quella per la cucina con la persona che si ama o con l’amico di una vita, regalare un corso di cucina in coppia è perfetto. Divertirsi insieme sarà l’ingrediente segreto!

5 Pizze, focacce e torte salate
Tutto quello che c’è da sapere per preparare pizze, focacce e torte salate con la maestrìa di un cuoco esperto: ecco il percorso che darà grandi soddisfazioni, garantito.

Questi sono solo alcuni dei corsi organizzati dalla Scuola de La Cucina Italiana. Qui potete trovare l’elenco completo e procedere poi all’acquisto del vostro buono regalo.

Per qualsiasi dubbio o necessità contattare la segreteria al numero 0249 748004 oppure all’indirizzo scuola@lacucinaitaliana.it.

Cosa state aspettando? Il Natale si sta avvicinando!

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