Tag: ricette della prova del cuoco

» Cookies ai pop corn

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Innanzitutto fate sciogliere il burro in una casseruola, versate il mais, coprite con un coperchio e iniziate a cuocere a fuoco medio-basso.
Quando sentirete i primi scoppiettii, iniziate ad agitare ogni tanto la casseruola (facendo attenzione a mantenere il coperchio ben saldo nella sua posizione), in modo che il pop corn non bruci.
Una volta finiti gli scoppiettii, aprite il coperchio e salate subito.

Iniziate quindi a preparare i biscotti: lavorate il burro con i due tipi di zucchero fino ad ottenere una crema.
Incorporate prima uovo e vaniglia e infine anche farina e bicarbonato.

A questo punto, unite anche i popcorn, amalgamandoli delicatamente al composto.

Con un cucchiaio o con le mani umide, create i biscottini sulla teglia del forno rivestita di carta forno, distanziandoli per bene tra loro.
Cuocete quindi per circa 10 minuti (o fin quando i bordi non si doreranno) in forno ventilato preriscaldato a 180°C.

I cookies ai pop corn sono pronti, lasciateli raffreddare prima di gustarli.

» Frittelle ai wurstel – Ricetta Frittelle ai wurstel di Misya

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Innanzitutto preparate la pastella: mettete farina, lievito e zucchero.
Aggiungete uovo e olio e iniziate a mescolare, quindi unite sale e pepe e incorporate gradualmente anche l’acqua.
Dovrete ottenere una pastella liscia e omogenea.

Tagliate i wurstel a pezzetti e incorporateli nella pastella, quindi lasciate lievitare per almeno 2 ore o fino al raddoppio.

Fate scaldare l’olio di semi in una casseruola e iniziate a friggere il composto a cucchiaiate, poche frittelline per volta in modo che non si attacchino fra loro e l’olio non si raffreddi.

Man mano che sono pronte, sollevatele con una schiumarola e lasciate a scolare su carta da cucina.
Le frittelle ai wurstel sono pronte, servitele subito.

Anna in Casa: ricette e non solo: Torta di carote semplice

Anna in Casa: ricette e non solo: Torta di carote semplice

Finalmente il forno, regalo di Natale di mio marito e dei miei figli, è arrivato.
Intanto che prendo la dovuta dimestichezza con i programmi preimpostati, con la cottura a vapore e i mille menù e sotto menù, l’ho inaugurato con una torta che si accontenta di una cottura semplice tradizionale.

Ingredienti

200 g di carote già grattugiate
3 uova
160 g di zucchero
100 g di farina di mandorle
200 g di farina 00
1 arancia grande
150 ml di olio di riso o di semi
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci

Procedimento

Scaldare il forno a 180°C ventilato e foderare una tortiera da 24 cm con carta forno.
Con il mixer ridurre il crema le carote mescolate con metà dell’olio. A crema ottenuta unire il resto dell’olio e mescolare.
In una ciotola montare le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere la crema di carote, la buccia grattugiata dell’arancia precedentemente lavata e il sale.
Unire la farina di mandorle e successivamente in due tempi, la farina 00 già mescolata con il lievito.
Infine unire il succo dell’arancia, mescolare bene.
Versare il composto nella tortiera prima preparata e livellarlo.
Infornare per 40-45 minuti, per controllare la cottura vale la prova stecchino.

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