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Muffin veloci di frittata di Benedetta

Muffin veloci di frittata di Benedetta

Spesso dico che odio guidare ma mai come adesso mi manca la macchina. Non mi piace essere appiedata e non mi piace dipendere dagli altri, ma cerco il positivo (devo per forza) e domani lucido la mia bicicletta a specchio e la utilizzo per andare a fare spese. Ah no aspettate, domani è sabato e ho le quattro ruote a disposizione, posso rimandare le due ruote alla prossima settimana 😇😂.

Intanto nell’attesa, preparo la cena veloce veloce, i muffin di frittata di Benedetta

Ingredienti per 12 porzioni

6 uova

2 zucchine

1/2 bicchiere di latte

1/2 cipolla 

50 g di grana grattugiato

olio d’oliva

sale e pepe

prezzemolo tritato fresco

Procedimento

In una padella rosolare con l’olio la cipolla mondata e tagliata a dadini.

Unire le zucchine lavate, private delle estremità e tagliate a tocchetti.

Cuocere per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto.

Scaldare il forno a 170°C funzione ventilata e imburrare leggermente uno stampo da muffin.

Nel frattempo in una ciotola unire le uova, il latte, il grana e il prezzemolo. salare leggermente e a piacere insaporire con il pepe.

Togliere le zucchine dalla fiamma e aggiustarle di sale.

Suddividere il composto di uova nello stampo prima preparato,

aggiungere le zucchine trifolate e

infornare per 25 minuti circa.

saranno pronti appena gonfi e dorati.

servire i  muffin frittata caldi, tiepidi o anche a temperatura ambiente.

Ricetta Fusilli con pesto alla trapanese

Ricetta Fusilli con pesto alla trapanese

Ingredienti

  • 400 g fusilli
  • 400 g pomodorini maturi datterini o ciliegia
  • 50 g Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 50 g basilico
  • 50 g mandorle pelate
  • 50 g olio extravergine di oliva Villa Manodori
  • sale

Frullate le mandorle in un mixer.
Unite quindi il parmigiano, i pomodori e il basilico, infine l’olio di oliva, a filo, continuando a frullare.
Aggiustate di sale. Procedete frullando per brevi periodi, finché non avrete ricavato una crema.
Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente e tenete da parte un bicchiere dell’acqua di cottura.
Conditela con il pesto unendo, solo se necessario, qualche cucchiaio di acqua di cottura. Servite subito.

Il cocktail dell’estate è il Pimm’s (anche se non siamo british)

Il cocktail dell'estate è il Pimm's (anche se non siamo british)

Arriva dall’Inghilterra (con una storia davvero particolare) per rinfrescare le vostre serate. Gli ingredienti? Pimm’s naturalmente, e poi fragole e cetrioli

In Inghilterra il Pimm’s è una bevanda un po’ “snob”, upper class per dirla all’inglese, e viene tradizionalmente servita a Wimbledon e ai tornei di polo. Nella sostanza è un cocktail dissetante e fresco, perfetto per le torride serate estive, che potete anche provare a fare a casa.

Storia del Pimm’s

Nel 1823 a Londra James Pimm aprì un chiosco di ostriche e molluschi nel cuore della City, proprio accanto alla Banca d’Inghilterra.
Per accompagnare i piatti proponeva ai suoi clienti un “tonico per aiutare la digestione”. Una bevanda a base di gin, chinino e un mix di erbe inventata da lui e servita in un bicchiere chiamato N°1 Cup.
Vent’anni dopo questo tonic è diventato talmente famoso che il signor Pimm lo ha messo in commercio con il nome di Pimm’s N°1 Cup.
I Pimm’s sono poi diventati cinque, ma ora restano in commercio solo il N°3 a base di brandy, e il N°6 a base di vodka.
In Italia è possibile reperire in molti supermercati (o online) il N° 1, prodotto ancora con la stessa ricetta segreta del 1840, conosciuta solo da sei persone.

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Come si serve il Pimm’s

Il Cocktail più famoso d’Inghilterra è a base di Pimm’s N° 1 e ginger ale, una bevanda dolce e frizzante a base di zenzero che però può essere sostituita anche da una limonata, come faremo nella nostra ricetta.
Quello che fa il vero Pimm’s però è l’aggiunta di alcuni in gradienti fondamentali: il cetriolo, le fragole e le fettine di arancia.
 Importantissima è anche la scelta del bicchiere che è un classico tumbler grande, ma per un aperitivo con tanti amici potete anche portare a tavola un’unica enorme brocca per tutti.
Vediamo come si prepara.

Come fare il cocktail Pimm’s

Ingredienti per un bicchiere

1 parte di Pimm’s
4 cubetti di ghiaccio
2 fettine di arancia
fettine di cetriolo
3 fragole
3 parti di limonata
Menta

Procedimento

Mettete il Pimm’s in un tumbler grande con qualche cubetto di ghiaccio.
Aggiungete le fragole a pezzi, l’arancia e il cetriolo a fette e infine la limonata.
Mescolate e decorate con la menta.

Scoprite ora nel tutorial come potete variare la ricetta!

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