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Vanity Stage Freedom, Filippo Magnini a colloquio con Larissa Iapichino

Vanity Stage Freedom, Filippo Magnini a colloquio con Larissa Iapichino

Il secondo incontro di Vanity Stage FREEDOM mette al centro lo Sport. L’appuntamento – dal titolo «Sport, passione e traguardi: la libertà che viene dalla disciplina» – è per il 29 ottobre alle ore 18

Il secondo incontro di Vanity Stage FREEDOM mette al centro lo Sport. L’ex campione olimpico ed ex capitano della squadra azzurra Filippo Magnini a dialogo con la 18enne Larissa Iapichino, grande promessa dell’atletica leggera italiana.

«Sport, passione e traguardi: la libertà che viene dalla disciplina» sarà in streaming il 29 ottobre alle ore 18. Con i due sportivi, il direttore di Vanity Fair Simone Marchetti per un’intervista senza filtri, alla scoperta della loro passione e dei loro traguardi, quelli già tagliati e quelli ancora da raggiungere.

FREEDOM, è il nuovo ciclo di appuntamento virtuali – lanciati da Vanity Fair in collaborazione con United Colors of Benetton – dedicati al tema della libertà e all’incontro tra generazioni che si inseriscono nel consolidato format Vanity Stage. Attraverso il mondo della Moda, dello Sport, del Cinema e della Musica, ospiti speciali, espressione del talento e dell’eccellenza, dialogano con Vanity Fair in interviste uniche e senza filtri.

Il primo appuntamento Fashion: It’s not a new normal, it’s a new freedom ha visto insieme l’artista francese Jean-Charles de Castelbajac, direttore artistico di United Colors of Benetton, e il designer austriaco Arthur Arbesser. Gli ultimi due incontri saranno, invece, l’11 novembre alle ore 18 con Anna Foglietta e Denise Tantucci per parlare di Cinema e infine quello dedicato alla Musica in programma il 18 novembre sempre alle ore 18 vedrà la partecipazione di Francesco Gabbani e Federica Carta.

Sarà possibile seguire gli appuntamenti in streaming sulla piattaforma Vanity Stage, su benetton.com e sui canali Facebook e Youtube dei due brand.

Partner di questa iniziativa, United Colors of Benetton: il brand di abbigliamento riconosciuto in tutto il mondo per i colori, la maglieria e la sostenibilità. Frutto del connubio tra creatività italiana e ricerca globale, le collezioni United Colors of Benetton propongono capi di stile e di qualità.

Ricetta Crauti con le mele

Ricetta Crauti con le mele
  • 1 Kg cavolo capuccio viola
  • 5 mele
  • sale
  • aceto
  • menta
  • olio extravergine di oliva

Tagliate il cavolo a fettine sottili. Pesatelo, mettetelo in una ciotola e unite sale pari al 3% del peso del cavolo.
Frizionate finché non sarà uscito tutto il liquido. Fate riposare per 10-15 minuti.
Lavate le mele e tagliatele a metà, lasciandole con la buccia.
Stendete in un contenitore uno strato di cavolo, adagiatevi sopra le mele appoggiandole dalla parte della polpa. Coprite con altro cavolo, aggiungete il suo liquido fino a sommergere tutto (se non dovesse bastare, unite acqua con il 3% di sale).
Appoggiate sugli ingredienti un peso che li mantenga al di sotto del liquido, coprite e fate fermentare per 4-8 giorni a una temperatura di circa 22 °C.
Servite in insalata, condito con olio, sale e aceto, guarnite con menta fresca.

Polpo in umido con patate

Polpo in umido con patate

 

Oggi pioggia e vento ma è ormai da qualche giorno per uscire la mattina presto a dare la pappa alla nostra cagnolona, ho tirato fuori dall’armadio la mia vestaglia. La notte il solo lenzuolo è un ricordo e va bene così, siamo a ottobre e l’autunno è entrato di diritto dalla porta.  Anche il menù sta cambiando, niente insalatone e via alle zuppe per cena. 

Il polpo in umido è un piatto ottimo se cucinato in estate, magari accompagnato da qualche fetta di pane a bruschetta, e perfetto se servito nella stagione più fredda accompagnato da una polenta calda e fumante.

Ingredienti

1 polpo 

4 patate tagliate a tocchetti

1/2 spicchio di aglio

1 carota

1 cipolla bianca

1/4 di gambo di sedano

1/2 bicchiere di vino bianco

2 bicchieri di passata di pomodoro

prezzemolo tritato

sale e pepe

due foglie di alloro

olio extravergine d’oliva

se dovesse servire 1 bicchiere di brodo

Procedimento

Io ho acquistato un polpo surgelato, l’ho lasciato scongelare e l’ho sciacquato sotto acqua corrente, prima di tagliarlo a tocchetti e tenerlo da parte a temperatura ambiente per qualche minuto.

Nel frattempo ho preparato un trito con il sedano, la carota e la cipolla e ho fatto rosolare il tutto in una casseruola con l’olio e l’aglio.

Ho unito i tocchetti di polpo, l’ho rosolato per qualche minuto, ho sfumato con vino e appena evaporato, ho continuato la cottura per una quindicina di minuti.

Successivamente ho aggiunto i tocchetti di patate, la passata di pomodoro e le foglie di alloro.

Ho cotto il tutto per circa 40 minuti un’ora a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto e controllando che non si asciugasse troppo (nel caso aggiungere un po’ di brodo).

Una volta cotto, togliere dalla fiamma, aggiungere sale, pepe, prezzemolo e lasciare riposare il ntutto per 20-30 minuti prima di scaldare e servire.

Ricerche frequenti:

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