Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Innanzitutto pulite la scarola (eliminando le foglie esterne più dure e il gambo alla base) e lavatela abbondantemente sotto l’acqua corrente.
Denocciolate le olive, dissalate i capperi, e lavate e tagliate i pomodorini.
Iniziate quindi ad assemblare l’insalata: mettete la scarola spezzettata in una ciotola, aggiungete olive, capperi e pomodorini, quindi condite con pecorino e colatura di alici.
L’insalata di scarole è pronta: servitela subito.
Innanzitutto preparate la gelatina: lasciate la colla di pesce in acqua fredda per almeno 5-10 minuti.
Spremete arance fino ad ottenere 120 ml di succo, quindi mettete il succo di arancia e lo zucchero in un pentolino e iniziate a scaldare a fuoco basso.
Quando lo zucchero sarà ben sciolto e prima che inizi il bollore, aggiungete la colla di pesce dopo averla strizzata delicatamente e mescolate per farla sciogliere.
Una volta sciolta la colla di pesce, togliete subito dal fuoco e versate la gelatina sulla placca del forno rivestita di carta forno.
Lasciate raffreddare per almeno 1 ora o finché non si sarà indurita.
Tagliate il pandoro a fette e assottigliatelo con un mattarello, quindi ricavate dei cerchi con un coppapasta da 7 cm.
Sciogliete il cioccolato, al microonde o a bagnomaria.
Quando si sarà solidificata, ricavate dei cerchi anche nella gelatina, usando coppapasta da 6 cm.
Iniziate quindi ad assemblare le vostre tortine: mettete un cerchietto di gelatina su ogni cerchio di pandoro, quindi ricoprite con il cioccolato fuso.
Prima che il cioccolato si solidifichi, decorate a piacere con arancia candita, quindi lasciate asciugare per almeno 1 ora.
Le jaffa cakes sono pronte, non vi resta che godervele.
Tutti conosciamo il salame di cioccolato, un dessert golosissimo perfetto anche per una merenda accompagnata da un tè caldo nei freddi pomeriggi invernali.
Prepararlo è davvero semplice e richiede poco tempo. Ma se vi dicessimo che è possibile proporlo anche sotto forma di torta? Sì, invece che nella canonica forma di salame, quindi cilindrico e allungato, servirlo a mo’ di torta classica. Una questione puramente estetica, che non va a intaccare la bontà degli ingredienti.
Qui sotto, vi forniamo ingredienti e procedimento per prepararlo in casa, mentre nella nostra gallery, tanti consigli per gustarlo al meglio e renderlo ancora più goloso.
Ingredienti
Per preparare la vostra torta salame di cioccolato, vi occorrono: 300 gr di biscotti secchi, 200 gr di cioccolato fondente, 100 gr di zucchero, 150 gr di burro o margarina e 30 gr di cacao amaro in polvere.
Procedimento
La preparazione richiede circa 20 minuti. Per prima cosa, mettete a sciogliere il burro in un pentolino a fuoco dolce, e il cioccolato in un altro. Nel mentre, sbriciolate i biscotti, quindi poneteli in una ciotola con lo zucchero e aggiungete il burro e il cioccolato fusi. Impastate con le mani. Alla fine, aggiungete il cacao amaro al composto. Foderate una tortiera con della pellicola trasparente, versate il composto e livellatelo con l’aiuto del dorso di un cucchiaio. Ponete la tortiera in frigo per un paio d’ore, al fine di far compattare l’impasto. Prima di servire, spolverizzate con dell’altro cacao amaro.