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10 idee per fare la colazione salata

La colazione salata per grandi e piccini. Per un sapore diverso da dare alla giornata. Ecco 10 gustosi suggerimenti

Avete voglia di una colazione ricca e diversa dal solito? Siete stanchi della solita colazione all’italiana con pane a marmellata o latte/yogurt e cereali? Ecco 10 idee per fare una colazione salata molto gustosa.

Siete forse fra i fortunati che si stanno godendo qualche giorno di vacanza? Benissimo, allora avrete senz’altro un po’ di tempo da dedicare alla colazione per iniziare la giornata con più sprint ed energia.
Se siete certi che nulla potrà mai sostituire la brioche con il cappuccino al risveglio e rigorosamente al bar, scoprirete che un toast al formaggio o una frittata ricca possono essere validi sostituti ogni tanto e che sedersi a tavola a fare colazione non è poi così male!

1 uovo mille ricette

Se ci pensate, con un uovo si può davvero fare di tutto, specialmente a colazione.
Potete bollirlo per bene se lo volete sodo, oppure solo per pochi minuti se vi piace con il cuore morbido. Potete sbatterlo in padella per la perfetta colazione americana insieme a del bacon croccante; oppure potete cuocerlo al tegamino per consumarlo con il pane abbrustolito. Ma se avete tempo potete prepararci delle omelette farcite, delle crêpes, dei pancakes con le verdure; oppure piccole frittate.
E se non volete mangiare troppe uova durante la settimana, e quindi troppi grassi, utilizzate solo l’albume che è privo di colesterolo.

Tutto in uno

Cercate sempre di portare a tavola un pasto completo, anche a colazione.
Cosa vuol dire completo?
Vuol dire che contiene tutti i nutrienti, cioè carboidrati, proteine e grassi.
Quindi abbinate sempre al pane una parte proteica come salmone, tacchino affettato e uova, e grassi buoni come burro di arachidi o di mandorle, olio extravergine di oliva o avocado.
Scegliete sempre pane integrale o di cereali e scaldatelo per renderlo più digeribile.

Buongiorno bambini!

I bambini amano particolarmente la colazione salata perché a loro piace cambiare e sperimentare ogni giorno. Non dovete inventarvi chissà quale ricetta per farli contenti: una semplice fetta di pane con olio e pomodoro li farà saltare di gioia. Non era forse questa la vostra merenda preferita in estate?
Il segreto di questo piatto? Il pomodoro deve essere rigorosamente strofinato sulla fetta, proprio come facevano le nonne di una volta. Sappiamo tutti che i bambini non amano bucce e pellicine, no?
Altra idea perfetta per la colazione salata dei bambini è il toast classico con prosciutto cotto e formaggio filante. Accompagnate tutto con una spremuta o un estratto casalingo e il buongiorno sarà pieno di energia.

Ecco nella gallery 10 proposte per la vostra colazione salata

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Ricette con anguria

Perfetta per gelati, sorbetti e macedonie, si rivela una piacevole sorpresa grazie a caricai, zuppe e abbinamenti inesplorati. Ecco la nuova anguria

Zuccherina, idratante, fresca ed estiva al massimo: l’anguria è un frutto di cui non si può fare a meno in questa stagione e che sa conquistare tutti con semplicità e gusto.

La tradizione vuole che se ne mangi una fetta triangolare del giusto spessore che consenta di morderla senza doverla porzione ulteriormente. La pianta del cocomero è originaria dell’Africa tropicale, ma la amiamo così tanto da considerarla oramai un prodotto locale a tutti gli effetti. Il frutto, che è una massiccia falsa bacca, è ricco di fruttosio e vitamine A e C. Composto di acqua fino al 90% della sua intera costituzione, il cocomero è utile per dissetarsi e contrastare i cali di zuccheri dovuti al caldo.

Ma in cucina, come trattiamo il frutto? Ideale per la preparazione di frullati, sorbetti, gelati e macedonie, viene solitamente consumato a crudo e relegato alla funzione di leggero dessert, spuntino o merenda. Ma con l’anguria, si può fare di più!
La particolare consistenza acquosa la rende perfetta per donare morbidezza alle cotture e la naturale dolcezza del frutto può regalare piacevoli contrasti nei piatti salati, mettendo in risalto il gusto di pesci come calamari, merluzzo, ricciola e seppie ed erbe come il rosmarino.

Per quanto riguarda i dolci, una buona alternativa a gelati e sorbetti può essere il gelo, da gustare al cucchiaio e ben freddo. E viste le alte temperature, perché non provare il gazpacho di anguria, pomodori e mandorle? Questa ricetta è leggera, idratante e rinfrescante, ma non rinuncia al gusto ed è perfetta per stupire gli ospiti con un piatto sorprendente. Si possono poi preparare la zuppa di anguria, melone e pomodori, il gustoso carpaccio al rosmarino con crema di avocado, i calamari saltati con anguria, il merluzzo fresco all’acqua di pomodoro e anguria, il sorbetto di anguria e pompelmo con ricciola, la squisita gelatina nei pomodori verdi e un finger food saporito: seppia e anguria.

Ecco 9 ricette sorprendenti a base di anguria:

Insalata di lenticchie alla marocchina

Un piatto che vi trasporta in terre lontane anche solo con la mente e un modo per gustare le lenticchie anche con la bella stagione

Sulle nostre tavole di solito le lenticchie compaiono in inverno, durante le vacanze natalizie, come classico contorno con lo zampone o il cotechino, oppure come ingrediente di minestroni e zuppe .

Eppure le lenticchie sono ottime anche in insalata e anche quando fa caldo. E siccome sta per arrivare la bella stagione, cosa c’è di meglio di un’insalatona variegata e fresca che però comprende le lenticchie?

Qui vi proponiamo l’insalata di lenticchie alla marocchina, un viaggio nei sapori e nelle atmosfere del Maghreb. Qui di seguito trovate la ricetta, mentre nella nostra gallery vi suggeriamo altre idee golose per proporre le lenticchie in insalata.

Un consiglio: mentre la maggior parte delle insalatone sono più buone se consumate appena preparate, questa e in generale quelle a base di lenticchie sono più gustose se le si lascia riposare qualche ora prima di consumarle, di modo che i diversi sapori si leghino meglio.

La ricetta dell’nsalata di lenticchie alla marocchina

Ingredienti

Per preparare il condimento vi occorrono: 1 cucchiaino di paprika, 1 cucchiaino di cumino macinato, il succo e la scorza grattugiata di mezzo limone fresco, sale, pepe e olio evo qb.
Per preparare l’insalata, invece, vi servono: 200 gr di lenticchie già ammollate, 400 gr di carote, 1 cipolla, 12 datteri snocciolati, menta fresca, sale e olio evo qb.

Procedimento

Per preparare il condimento, in una padella a fuoco medio fate insaporire dell’olio evo con la paprika e il cumino, mescolando di tanto in tanto, per circa 2 minuti. Trasferite il tutto in una ciotola, aggiungete il succo di limone, 1 cucchiaino di sale e aggiustate di pepe. Aggiungete dell’altro olio e la buccia grattugiata del limone e mescolate.
Per preparare l’insalata: in una casseruola ponete le lenticchie, ricoperte da abbondante acqua. Portate a ebollizione, riducete la fiamma e fate cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Aggiungete del sale e fate cuocere per altri 10 minuti. Scolatele bene.

Nel frattempo, in una padella capiente cuocete a fuoco medio la cipolla e le carote tagliate a dadini. Quando sono ben cotte, toglietele dal fuoco. In una insalatiera, ponete le verdure cotte, le lenticchie e i datteri affettati finemente. Poi versate il condimento al limone e spezie e spezzettate della menta fresca. Mescolate bene e lasciate a riposo per qualche ora prima di servire. Servitela a temperatura ambiente. Se ne avanzate, copritela e conservate in frigorifero per un massimo di 2 giorni.

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