Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 250g farina OO, 100g burro, 30ml vino bianco, 300g fagiolini, 250g zucca a dadini, 230g cipolle dorate affettate, 200g sgombro sottolio sgocciolato e spezzettato, 100g formaggio spalmabile, 1 cucchiaino semi di papavero, 3 rametti di timo, latte, sale
Riunire nel mixer la farina con il burro fuso e intiepidito, il vino, 30ml d’acqua e una presa di sale; azionare l’apparecchio fino
Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 30g zucchero di canna, 30ml acqua, 230ml latte, 200g farina O, 200g farina di riso, 30ml olio, 10g sale, 30g semi di papavero
Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, diluire con il latte tiepido, l’acqua, aggiungere le farine, l’olio, i semi di papavero e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per 10 minuti
Ingredienti: 1kg carote a rondelle, 1lt brodo vegetale, 50g cous cous, 50g grana grattuggiato, 1/2 cucchiaino di curry, 1 cucchiaio colmo semi di papavero, olio, sale
Mettere in una pentola le carote con 2 cucchiai d’olio e rosolarle per 5 minuti a fiamma vivace, mescolando di tanto in tanto; diluire con il brodo caldo, mettere il coperchio, riportare a bollore e cuocere per 20 minuti.
