Pubblicato in: Cucina Dal Mondo, Cucina Statunitense/Usa, Dolci E Dessert, Ricette Formaggio, Ricette Medie, Ricette Torte
Il cheesecake è un dolce tipico della cucina americana-Usa, è abbastanza calorico ma anche buonissimo ogni tanto fa bene concederselo, ha un sapore dolce ma particolare ed è molto diverso dai classici dolci della tradizione italiana. Il segreto di un buon cheesecake oltre che nella scelta degli ingredienti, soprattutto di panna e formaggio, è la cottura che deve essere molto lunga e lenta, la temperatura del forno è 160°C e non deve essere superata, il dolce deve essere sodo ma cremoso e con una temperatura più alta non si ottiene questo effetto.
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