… BROCCOLO ROMANO CON TOMA IN CROSTA … una mia invenzione ^__^

| August 22, 2014

INGREDIENTI 2 CAVOLI ROMANI 180 g DI TOMA O FONTINA 1 SPICCHIO D’AGLIO 3 CUCCHIAI DI OLIO DI OLIVA 250 g DI PENNE RIGATE PAN GRATTATO q.b. 1 NOCE DI BURRO 1 SPOLVERATA DI ZENZERO Buongiorno miei cari oggi una ricetta da me inventata .. avevo il broccolo romano e non sapevo di come utilizzarlo […]

…::SAINT HONORE'::…

| August 6, 2014

TORTA SAINT HONORE’ PER IL COMPLEANNO DI DEMETRIO INGREDIENTI: Pan di spagna (clicca qui) Crema Chiboust: 310 gr di latte 84 gr di panna 6 tuorli 120 gr di zucchero 1 bacca di vaniglia 30 gr di amido 10 gr di colla di pesce 7 albumi 250 gr di zucchero 70 gr di acqua Bignè […]

… I MIEI PANINI A ROSETTA …

| July 24, 2014

INGREDIENTI 150 g DI FARINA 00 200 g DI FARINA DI SEMOLA 200 g DI FARINA MANITOBA 300 ml DI ACQUA 10 g DI LIEVITO DI BIRRA 1 CUCCHIAINO DI SALE 1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO 2 CUCCHIAINI DI OLIO DI OLIVA E si non ho saputo resistere quando ho visto qualche giorno fà questi bellissimi […]